Zápisník

David Chang otevřel Fuku

Nový podnik je prvním krokem Davida Changa směrem k vlastnímu fast food řetězci.

Fuku servíruje sendvič se smaženým kuřecím za 8 dolarů (jediné další položky na menu jsou hranolky a sezónní salát).

Maso je z kuřecích stehen. S habanero marinádou, podmáslím a tajným mixem koření. Po usmažení se kuře podává v napařené bramborové žemli potřené máslem s trochou fermentované cizrnové pasty.

Chang hodně zamakal na tom, aby dokázal konkurovat cenou i běžným fastfoodům (viz tabulka zde). Jeho sendvič je sice o něco dražší, kuřata jsou ale jen z malých farem (s volným výběhem), takže se dokázal vyhnout sporným velkochovům.

Vše jen na stojáka, velmi jednoduše. Další jídla jsou prý ve vývoji.

Hodně zajímavý, co říkáte? Pokud pojedete do New Yorku, tak určitě vyzkoušejte.

Já to říkám furt, že nejlepší řízky jsou právě z kuřecích stehen. A na český řízek v chlebu ještě taky jednou dojde. Mark my words! :))

Finské poklady II. - restaurace

Toto je cestovatelské okénko moderního primitiva z Česka, který se rozhodl v krátkém časovém rozmezí vyžrat to nejlepší z finské fauny a flóry. Nece...

Ééé-čajovna

Pokud sledujete slibně se rozjíždějící agregátor českých webů o jídle Apetitus.cz, jistě toto pro vás nebude novinka. Pokud ne, dovoluji si vám před...

Restaurace Perpetuum, kachní speciality a božské čokoládové soufflée!

A pak že pod svícnem bývá tma! No, bývá. :) Tento týden to vyšlo na zásah na domácí půdě Prahy 6. Na první pohled mírně snobský podnik Perpetuum zam...

Pozvánka: Na moravské víno do Brna!

Přesně za týden, ve středu 28. března, se koná v areálu BVV prezentace vinařských společností z celé Moravy a představení vín ze soutěže Grand Prix ...