Zápisník

Pizza z Albrecht street food circus

Dostal jsem po ochutnávce u Frankieho ještě několik tipů na pizzu od Albrecht street food circus. Měli dnes zrovna pec na náplavce, tak jsem stihl i ochutnat. Pěkně marinaru (129 Kč) i margheritu (169 Kč, dražší verze s buvolí mozzarellou) stejně jako v sobotu.

Na rozdíl od Frankieho nepoužívají elektrické mini pece, ale mají regulérní pojízdnou pec na dřevo v autě (mazec!). Velikostí, stylem i náplněmi se zřejmě snaží trefit do stejného terče jako Frankie (tj. neapolská pizza) a i cenově to mají dost podobné.

Pizza je pečená hodně rychle a s černými puchýři po okrajích. Oba kusy jsme ale chytili s nedopečenými okraji s proužkem syrového těsta uvnitř. Zkušený profík na pizzu by jim asi dovedl přesně poradit, kde je v kynutí nebo pečení chyba.

Náplně ale jinak fajn, voňavá rajčata i parádní mozzarella. Při přímém porovnání si je ale řadím až za Frankieho a v téhle podobě mě to zatím moc nenavnadilo. Fandím ale ohromně! :)

Pokud jsem to dobře pochopil, měli by být 5. července na Street Food Festivalu. Takže to bude další bezva příležitost ochutnat jak se jim daří zlepšovat.

16. červen 2015 17:06:13 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Linkovací Odrobinky

Tento týden zůstaly na ubruse pouze dva kousky, zato pořádné. Tipuju to na odrobinky z obřího loupáku plněného vanilkovým krémem z nedělní snídaně... ...

3. únor 2008 18:02:12 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Cà phê

Čili kafe, vietnamské kafe! Aneb jedno malé zastavení u kávotvorného úlovku z vietnamské tržnice a ukázka typické přípravy silné sladké kávy...

31. leden 2008 19:01:56 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Hypnotická fotohádanka

Koróna slunce? Trysky kosmické lodi? Světlo na konci tunelu?

31. leden 2008 07:01:05 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Crème fraîche experimentálně

Další záchvat reverzního "inženýrství". Tentokrát si to dr. Cukettini ve své laboratoři rozdal s francouzskou specialitou crème fraîche...

30. leden 2008 19:01:49 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku