Zápisník

Jak na rychle zchlazenou kávu bez naředění?

Otázka za milion. Asi nejběžnější je zchlazení ledem, který je při přeměně svého skupenství velmi výkonný chladič. Nevýhodou je ale naředění a extra dávka vody v kávě, kterou musíte zahrnout do receptu na přípravu.

Kromě ledu se dá taky počkat a nechat kávu vychladnout postupně.

Anebo ji můžete prohnat dvoumetrovou měděnou trubičkou ponořenou v ledové vodě.

Blbost? Chytrost? Zchlazovací kávový bazmek Coil tenhle nápad asi nejlépe ověří v praxi. Uvádějí zchlazení horké kávy asi na 8 °C za 4 minuty. Cena se ale dost podřizuje drahému materiálu, takže vás celé udělátko přijde na 199 dolarů. Připočtěte ještě dělání s výměnou ledu a zas tak chytře to ve výsledku nevypadá.

Takže – milí fyzici, chemici. Máte nápad na rychlé zchlazení kávy v domácích podmínkách bez ledu? Co navrhujete? :)

Multicooker a 15 receptů Zdeňka Pohlreicha — zimní partner blogu

Co dělat v zimě jiného než dlouze a pomalu vařit? Zimní partner blogu — Philips Multicooker se představuje s podporou a recepty na míru od šéfkuchaře Pohlreicha!