Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
V obědovém menu a brzy stálá položka ve stálém cafe menu – pomalu pečený hovězí krk se šťouchačkama. Lepší ukázku braisingu jsem zatím letos neměl. Doporučuji.
Krom toho v menu nastupuje i spousta podzimních chutí – třeba srnčí hřbet s foie gras a zlatou řepou (450 Kč). Opravdu se letos těším na zimu. Když se dělá opravdové průběžné sezónní vaření, tak je to největší radost. A většina hospod si k tomu bohužel většinou ani nečuchne...
To nejlepší z obou světů. Ředkvičky jsou prohřáté, ale přitom zůstávají pěkně křupavé a pikantní.
Očistěte je a nakrájejte na podélné čtvrtinky. Do rendlíku dejte trochu vody, sůl a ohřejte. Vmíchejte lžíci másla a rozmíchejte (máslo se krásně spojí).
Pak už jen stačí přidat ředkvičky a chvilku je nechat prohřát (nevařit). Jsou nej! ;)
2. květen 2015 17:05:16
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
Spokojená návštěva. Šťavnatá Keňa z malé slovenské pražírny Illimité. Skvělý objev na východě od hranic.
Spokojená návštěva. Víkendový Lokál, není co dodat... :)
Spokojená návštěva. Dnes nadílka ze zámoří - výběr káv z Heart Coffee Roasters z Portlandu. Káva pěkně zakulacená, plná, buclaťoučká.
Spokojená návštěva. Sezónní hlídka - ředkvičky, rebarbora, špenát, chřest, jarní cibulka. Už se to pomalu rozjíždí.
HLEDAT
