Zápisník

Zelenina od kořene po listy

Zbrusu nová technika na Prkýnku, kterou jsem si při zpracování hodně užil a taky jsem se toho v průběhu dost naučil.

Všechny ty tuhé stonky, slupky a odřezky končí v koši často zbytečně. A chce to jen nepatrné úsilí navíc a naučíte se zpracovávat celé rostliny s minimem odpadu.

Třeba takový hummus z mangoldu, pečený košťál z brokolice nebo polévkové pesto z natě kořenové zeleniny. To jsou úplné hvězdy kuchyně. Vážně!

Mrkněte se na to. Žádný stres, jenom trocha srandy a nových chutí v kuchyni! :)

První pokus o cronuty v Praze

Nová pekárna Oh Deer Bakery začala nabízet sladké pečivo odvozené od známých cronutů. Mrkněte na mé první dojmy a ochutnávku.

Šťastné velikonoce!