Zápisník

Sloe gin čili trnkový likér

Včera jsem v průběhu orienťáku udělal dokonalý úlovek a nasbíral jsem plnou kapsu planých trnek. V UK z toho vždycky na podzim dělají sloe gin – sladký macerát trnek v ginu, což mě tedy vždycky děsně lákalo.

Koukl jsem na pár receptů a propočítal to na posbírané trnky. Dávají se zhruba 4 díly ginu, 2 díly trnek a 1 díl cukru. Trnky by měly být vyzrálé, přejité mrazem (stačí noc v mrazáku) a naříznuté, aby se dobře vylouhovaly. Vše se spolu uloží do lahve a nechá pár měsíců v chladu a temnu. Mně to vyšlo cca na 400 ml ginu a cukru jsem dal jen poloviční množství.

Teď už mám naloženo, zašpuntováno, uschováno. Po novém roce se na to pořádně mrknu.

Jestli děláte něco podobného, dejte vědět. Ještě se mi tu válí košík plný mišpulí a nějaký destilát doma taky ještě najdu.

Aktualizace:
Sloe gin po týdnu macerování

13. prosinec 2015 16:12:24 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Linkovací Odrobinky

Tento týden zůstaly na ubruse pouze dva kousky, zato pořádné. Tipuju to na odrobinky z obřího loupáku plněného vanilkovým krémem z nedělní snídaně... ...

3. únor 2008 18:02:12 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Cà phê

Čili kafe, vietnamské kafe! Aneb jedno malé zastavení u kávotvorného úlovku z vietnamské tržnice a ukázka typické přípravy silné sladké kávy...

31. leden 2008 19:01:56 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Hypnotická fotohádanka

Koróna slunce? Trysky kosmické lodi? Světlo na konci tunelu?

31. leden 2008 07:01:05 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Crème fraîche experimentálně

Další záchvat reverzního "inženýrství". Tentokrát si to dr. Cukettini ve své laboratoři rozdal s francouzskou specialitou crème fraîche...

30. leden 2008 19:01:49 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku