Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Dnes kuchyně Michala Götha v nejlepší formě. Miura pořád nemá široko daleko (včetně Ostravy) žádnou konkurenci.
Perfektně poladěný zavináč z marinovaného pstruha s fenyklem a křenovou smetanou (230 Kč). Maso ryby tak akorát - nerozmáčené marinádou, pevné ale ne syrové. Asi nejlíp udělaný pstruh za delší dobu.
Pak stejně skvělý candát (340 Kč) a k němu mimořádně povedené kedlubnové zelí a anýzové bramborové kroketky. Taštičky s povidly a frgálovou zmrzkou (180 Kč) jako klasický finiš.
A místní kyselica "de luxe" (140 Kč)? Jedna z nej českých polívek. Tradiční, přitom s vtipem a nadhledem, i totálně nabušená chuťově.
Takhle nějak si představuju pokročilou českou kuchyni opřenou o zkušenosti a maximální cit pro suroviny. Po mém třídenním plácání v ostravské gastronomii pro mě dokonalá úleva.
Když někdo umí, není třeba vůbec žádné okecávání ani buzzwordy. Nepotřebujete jídlo na pařezu, jehličí ani trendy fermentaci.
Rozhoduje chuť a čirá radost z jídla! ;)
Posváteční koma opadlo - jdeme plkat, až doplkáme! ;)
7. leden 2011 17:01:40 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Malá pozornost od partnera blogu a zpříjemnění konce roku - soutěž o poukázky na kvalitní porcelán z internetového obchodu eporcelan.cz.
22. prosinec 2010 12:12:17 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Tož, jak? Jste zvědaví, který to dnes bude? ;)
21. prosinec 2010 00:12:53 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Hlasí se kuchyňská prediktivní buňka cuketka. Ovozel a farmáře máme z krku, tak honem rychle, co dalšího si do té skvělé budoucnosti naježíme? ;)
17. prosinec 2010 16:12:45 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
HLEDAT
