Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Dnes kuchyně Michala Götha v nejlepší formě. Miura pořád nemá široko daleko (včetně Ostravy) žádnou konkurenci.
Perfektně poladěný zavináč z marinovaného pstruha s fenyklem a křenovou smetanou (230 Kč). Maso ryby tak akorát - nerozmáčené marinádou, pevné ale ne syrové. Asi nejlíp udělaný pstruh za delší dobu.
Pak stejně skvělý candát (340 Kč) a k němu mimořádně povedené kedlubnové zelí a anýzové bramborové kroketky. Taštičky s povidly a frgálovou zmrzkou (180 Kč) jako klasický finiš.
A místní kyselica "de luxe" (140 Kč)? Jedna z nej českých polívek. Tradiční, přitom s vtipem a nadhledem, i totálně nabušená chuťově.
Takhle nějak si představuju pokročilou českou kuchyni opřenou o zkušenosti a maximální cit pro suroviny. Po mém třídenním plácání v ostravské gastronomii pro mě dokonalá úleva.
Když někdo umí, není třeba vůbec žádné okecávání ani buzzwordy. Nepotřebujete jídlo na pařezu, jehličí ani trendy fermentaci.
Rozhoduje chuť a čirá radost z jídla! ;)
Se snažím ze všech sil! Někdy ale z té, teňounké a eticky kluzké, kladiny padám. Není to tlaky zvnějšku. Je to smíchu stahy podbřišku... ;)))
22. duben 2008 22:04:22 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Krátké pojednání o vzrůstu občanské vybavenosti obyvatel MČ Praha 6, aneb první řecký obchůdek, kam bezpečně dojedu na kole! ;)
21. duben 2008 23:04:27 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Tříská se mnou jaro, takže stručně. Odrobte se mi! Požár? Zápal? Oskar! Zapálená kuchařka Lenka Požárová získala cenu Gourmand Cookbook Awards za ...
20. duben 2008 23:04:01 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Pevně doufám, že mě za to nepřerazíte vejpůl! Děkuji za pozornost....
16. duben 2008 12:04:57 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Je to chorobná zvědavost. Ničím jiným si totiž nedovedu vysvětlit motivaci, která by ospravedlnila druhé kolo espresso marathonu - tentokrát v Brně! Cestovat tam a zpět na otočku, utratit za kafe 1200,- Kč a vypít více než malé množství špatné kávy...
14. duben 2008 23:04:56 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
HLEDAT
