Zápisník

World’s 50 Best Restaurants 2016 jsou venku!

Noma po několika letech prvenství sesazena! Letošním vítězem se stala restaurace Osteria Francescana známého italského šéfkuchaře Massima Bottury.

Pokud vás zajímá, jak takový žebříček vzniká, doporučuju následující čtení:

World’s 50 Best Restaurants Defends Its List
Who’s to Judge?
The Restaurant List That Ate the Food World
Occupy 50 Best

Ano, výběr podniků a celé hlasování není moc transparentní a je prakticky nemožné jej nějak ověřit. Žebříček je ale zase dost úspěšný v propagaci současného světového fine dinignu a šíření trendů (osobností, myšlenek), které s ním souvisí.

Je navíc jasné, že jeho podoba a funkce současným kulinárním elitám vyhovuje. Zmínění šéfkuchaři legitimitu žebříčku sami podporují a aktivně se zapojují do související marketingové mašinérie. Bez jejich souhlasu by to nikdy nemělo šanci nabrat takové obrátky.

Když už nic jiného, tak tahle TOP 50 skvěle funguje jako každoroční shrnutí toho, o čem se nejvíce mluví a co připadá lidem okolo fine dinignu jako nejvíce zajímavé.

Letos je to sympatický a totálně bláznivý maník Massimo Bottura. Pokud se s ním chcete seznámit blíže, doporučuji skrze TV seriál Chef's Table!

Blogy v MF Dnes

Kromě toho, že se v dnešním čísle MD Dnes dozvíte, že máslo je zbytečně drahé a proč kůň nepřežije zlomenou nohu, můžete si přečíst i něco o fenoménu...

Soutěž podzimního (s)tvoření

Tohle bude sranda. Vidíte ty tři vypečené elegány v troubě? Můžou být vaši! Soutěživý duch nás opět poctil svou návštěvou, tentokrát mu z tlamky čouhají rozžvýkané pastelky a zbytky plátna. Je tady soutěž (s)tvoření!

Džejmího kulodrtič

Tento týden jsem dostal darem od jedné milé čtenářky (díky ;) srandovní udělátko až z Británie - Flavour Shaker od Jamieho Olivera! V obchodech je už nějaký ten pátek, k panu C. se však dokoulel teprve nyní...

Fyzikálně-chemická vývrtka v akci

To si tak dnes ráno v klidu dlím před kompjutrem a najednou mě zasáhne blesk - ješižmarjá, dyť já jsem v neděli večer vrazil do mražáku víno!!! Argg...