Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Zdeněk Pohlreich minulý týden otevřel svůj nový podnik. Jaké jsou moje první dojmy?
Next Door má úžasné prostory
Až se do podniku vydáte, projdětě první dvě místnosti a nechte se usadit až v hlavní jídelně. Je to podle mě jeden z nejpovedenějších interiérů v pražských restauracích vůbec.
Budete mít výhled do obří a neustále rušné otevřené kuchyně. Do místnosti navíc proudí spousta přirozeného světla skrze prosklený strop. Interiér vychází z atmosféry Imperialu, je ale o dost světlejší a víc odlehčený.
Velké investice do interiérů v Praze samy o sobě vzácné nejsou. Málokdy se ale vynaložené prostředky plně projeví. Next Door je světlá výjimka! :)
Předvídatelnost není vůbec na škodu
Čekali jste od Pohlreicha nějaký nový nebo překvapivý koncept podniku (třeba něco levnějšího)? Tak to vás asi Next Door zklame, žádné výrazné překvápko se totiž nekoná.
Pohlreich je v tomhle trochu předvídatelný, je to tak ale dobře. Nabízí spíš evoluci než revoluci a pokračuje v pilování toho, co dělá dobře v Imperialu.
Next Door je jednoznačně oldschool a vyhýbá se všem prchlivým trendům, kterými je teď Praha zamořená. Obsluze v teniskách, fermentovaným buzzwordům a pařezům na stolech říká Pohlreich jednoznačné ne.
Pohlreich má v české kuchyni jasno
A svou vizi naplno realizuje na lístku v Next Door. Jídla působí jednoduše a zároveň sofistikovaně. Vychází z českého kontextu, chutí a surovin. Nesnaží se být okázalá ani za každou cenu revoluční.
Měl jsem toho zatím jen malinko, takže je na nějaké hodnocení ještě brzy. Z celého lístku jsem měl ale chuť skoro na všechno a vážně se těším na další návštěvu.
Na fotce selečí líčka na černém pivě s bazalkovým zelím (395,- Kč) a prsa z perličky s kukuřičnou kaší (375 Kč).
Spočítáte všechny podoby květáku na fotce? K úžasně šťavnaté tresce (420 Kč) to šlo perfektně dohromady. Na menu je i nový předkrm s holubem (230 Kč), ten jsem si ale ani nestihl fotnout, jak byl dobrý... :)
Luxusní víno za skvělou cenu a vždy na jistotu. Nebudete po něm muset pátrat ve vinotékách ani na internetu. Každý měsíc ho prostě přiveze kurýr. A vy ho jen vypijete! Tohle přesně nabízí vinné předplatné Dvě Deci.
Vína v sadě Čas zralosti jsou nejen pro fajnšmekry, ale hlavně pro radost. A pokud máte v rodině někoho přes víno – předplatné pod stromeček je jistota. Mrkněte se jak chutnají:
La Manufacture Chablis 1er Cru 2013
Křehké a elegantní Chablis, které nedáte z ruky. Komplexní aroma a pěkně dlouhá a sametová chuť. Víno se ve sklence krásně rozvíjí a nenudí. Antidepresivum.
Château Gasqui Point G 2007
Cuvée z Provence s uhrančivou a komplexní vůní. Tabák, tmavé ovoce, koření v několika vrstvách. Dlouhé v chuti a s jemnou třislovinou. Lepší než žhnoucí polena v krbu! Líbí? Mrkněte se na nabídku od Dvě Deci.
Komerční sdělení.
29. listopad 2015 16:11:22
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
Opět David Kinch a opět dokonalost sama.
28. listopad 2015 20:11:59 - Trvalý odkaz - Sdílet na FacebookuTak že by do třetice všeho dobrého? Zatím jen velmi stručně – první dojem vážně dobrý. Stihl jsem jen krátkou návštěvu a zlomek sortimentu.
Kombinace polohy, hlavního sommeliéra Romana Novotného a výběru vín (a jídla) z toho ale dělá hodně našlapené místo pro víno v centru Prahy.
Velmi brzy doplním! :)
To je mi ale překvápko! Jedna z nej kuchařek pro zeleninové vaření, Plenty od Yotama Ottolenghiho, vychází v češtině!
Myslím, že nebudu přehánět, když Plenty označím jako za jednu z nejzásadnějších kuchařek za poslední dobu.
Nejen u mě ta kniha nastartovala zcela nový zájem o pestré vaření se zeleninou. Ottolenghi od té doby stačil vydat řadu dalších knih (letos vyšlo Nopi) a jeho popularita neustále roste. Takže je skvělé, že se k němu dostanou i čeští čtenáři, kteří neznají knihu ze zahraničí.
České vydání jsem zatím neměl v ruce. Usilovně držím českým čtenářům palce, ať se jim do ruky dostane nezmrvený překlad a kniha v plné parádě. Originál je totiž vážně povedený.
Mrkněte se jak mě kniha nadchla v roce 2011. Je tam i ukázkový recept! :)
Za tip díky Haně Michopulu na Twitteru.
26. listopad 2015 14:11:17
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
HLEDAT
