Zápisník

Je prodej cascary legální?

Ok, tohle je trošku haluz! Po několika letech propagace a prodeje cascary ve světě výběrové kávy se ukazuje, že její prodej nemusí být až tak úplně legální.

Problémy s prodejem zatím nastaly v Dánsku a v UK, kde úřady cascaru v prodeji již několikrát zabavily. Mrkněte na video Jamese Hoffmanna, kde vše vysvětluje.

Podle všeho to vypadá, že cascara jako produkt nespadá pod kávu a pokud ji chcete uvést na trh, budete si ji muset zaregistrovat jako nový typ potraviny.

Jaká je situace v Česku jsem zatím nezjišťoval, proces registrace ale v některých zemích už prý probíhá. Problém bude pravděpodobně v chybějících ukazatelích kvality a zdravotní nezávadnosti.

Tradičně se při zpracování a dovozu sleduje kvalita a nezávadnost samotné kávy a slupky na tom ovšem můžou být dost jinak. Jedná se hlavně o rezidua pesticidů, mykotoxiny, salmonelu a nečistoty, které se logicky u slupek mohou projevovat jinak (při běžném zpracování se kávové pecky slupek zbavují).

Počítám, že dovozci zatím ke cascaře přistupovali stejně jako ke kávě a sledovali klíčové parametry tak jako tak. Úřady v tom ale zřejmě postupují opatrněji a chtějí pro spotřebitele vytvořit jistotu a standard. Pokud jste narazili na nějaké info o situaci v ČR, určitě mi dejte vědět.

Aktualizace (11. dubna 2017):
Podrobnější vysvětlení situace na blogu United Baristas

Vyhrajte s Multicookerem — receptová soutěž s partnerem blogu

Máte v šuplíku nějaký pěkný zimní recept? Jestli ano, pochlubte se ostatním a vyhrajte v soutěži s partnerem blogu — Multicooker!

Co říkáte na UGO? Ochutnejte a vyhrajte zástěru a 30 x UGO k tomu!

Chystáte se ochutnat čerstvé šťávy Ugo, nebo jste je už ochutnali? Pan Ugo je zvědavý na váš názor. Dejte nám vědět, jak vám šťávy chutnaly, nebo která příchuť vás zaujala nejvíc. Z došlých odpovědí vybereme 5 výherců, kteří dostanou zástěry na odšťavňování a kartony 30 šťáv Ugo s jednou příchutí.

Jak vám chutná Yogood a co s ním? Vyhrajte v soutěži s partnerem blogu!

Máte rádi řecký jogurt? A používáte ho v kuchyni rádi? Ochutnejte Yogood, podělte se o své dojmy a přidejte svůj oblíbený tip do kuchyně. S partnerem blogu vybereme 5 výherců, kterým nadělíme dárkové balíčky s řeckými lahůdkami... ;)

Soutěž o kuchařky Jamieho Olivera

U příležitosti představení nové kuchařky Jamie Oliver 15 minut v kuchyni pro vás máme spolu s partnerem blogu soutěž o Jamieho kuchařky. Tři výherci získají poslední tři tituly, které u nás vyšly v češtině!