Zápisník pana Cuketky

Co to má jako být?
Zápisník pana Cuketky? A co blog? To zápisník není? Nebojte, hned vysvětlím!

Na novém zápisníku, který najdete na adrese zapisnik.cuketka.cz budou krátké zápisky a rychlý obsah, který jsem doteď dával spíš na sociální sítě. Postřehy, kulinární objevy a krátké poznámky ke všemu co mě zaujme.

K tomu agregátor mých návštěv ze Scuku a sem tam nějaká fotka dobrého jídla a pití. Vše opravdu minimalisticky a rovnou z kapsy. Tak akorát, abyste tu mohli nakouknout parkrát za týden co je u mě nového a dobrého.

Starý blog vedle toho pojede normálně dál. Jen ho budu používat na delší psaní a recepty, které mají menší frekvenci. Strašně moc se těším! :)

16. prosinec 2014 19:12:28 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

1. NÁVŠTĚVA

Café Jen

Spokojená návštěva. Byl jsem tu vůbec poprvé a dost lituju, že něco takového není ve Střešovicích. Café Jen je perfektní ukázka sousedské kavárny (lepší termín mě nenapadá), kterou by měla mít každá čtvrť. Dobrá káva, snídaně, svačiny přes den a kupa domácích sladkostí.

Za povšimnutí stojí skvěle vyřešený prostor, kde se jim povedlo sladit spoustu míst k sezení s malou rozlohou kavárny. Skvělé místo!

15. únor 2015 16:02:17 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

3. NÁVŠTĚVA

Osteria Da Clara

Spokojená návštěva. Už jsou v provozu sedmým rokem a pořád si drží svoje kouzlo. Smekám!

Jestli chcete v Praze na jednoduchou italskou (v tom nejlepším smyslu slova), tak Da Clara pořád nemá konkurenci. Skvělý poměr cena/výkon.

15. únor 2015 14:02:11 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Nedělní pečení

Na snídani jsem to ale nestihl... ,)

15. únor 2015 12:02:47 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

19. NÁVŠTĚVA

Brewbar Náplavka

Spokojená návštěva. Poprvé s novým mlýnkem EK-43, který se Brewbaru podařilo získat skrze úspěšný crowdfunding. Proč si ho pořídili? Mlýnek je výjimečný tím, že produkuje namletou kávu s velmi rovnoměrným rozložením velikosti částic. Ne všechny mlýnky to totiž zvládají takhle dobře a v namleté kávě pak mají směs částic různých velikostí (500 vs 50 µm), což ve výsledku zhořšuje chuť kávy.

To ale hodně zjednodušuju. Okolo použití EK-43 se v kávové komunitě samozřejmě vedou hodně odborné diskuze. V rukou zkušeného baristy s odborným rozhledem je ale EK-43 jednoznačně nebezpečná zbraň!

14. únor 2015 10:02:32 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

19. NÁVŠTĚVA

Farmářské trhy Náplavka

Spokojená návštěva. Zahájení trhové sezóny zima nezima. Já už si prostě sobotu bez Náplavky nedovedu představit.

14. únor 2015 10:02:20 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku