Zápisník

Finále Bocuse d'Or 2015 živě

Šéfkuchaři, které neznáte, vaří jídla, která nikdy v životě neochutnáte. Dnes od v 10 h záčíná jedna z největších soutěžních akcí v kulinárním světě.

Na finální řežbu se sjelo celkem 24 týmů z celého světa. Na vaření budou mít více než pět hodin. Připravuje se jeden talíř, kde musí soutěžící předvést pstruha s minimálně 50 % zeleniny (s jednou tajnou ingrediencí), plus velké prezentační plato, které je vystaveno okolo perličky.

Vítěze bude vybírat mezinárodní porota s Paulem Bocusem v čele. Čestým předsedou poroty je letos americký šéfkuchař Grant Achatz.

Dnes i zítra poběží televizní přenos soutěže. Podrobnější info, seznam soutěžících a pravidla najdete v oficiální brožuře Bocuse d'Or 2015.

Já na to sem tam mrknu v průběhu obou dní. Letos držím palce Velké británii, Spojeným státům a Dánsku. Pokud někde po skončení najdete nějaký pěkný report nebo shrnutí, dejte vědět!

Miřík

Postupně zjišťuji, že pan C. je v jídle děsně nudlovláčný, čili nechá se snadno namotati a nudlí utahati. Stačí nenadále vzniknuvší nová forma, pokoutný vtípek či kulinární zvrat a už se veze... ;)

Zzzimomřiví vítězové

S typickým zpožděním vyhlašuji vítěze soutěže, kterým se podařilo pod jejich zápisky nasbírat nejvíc komentářů! Tady je šťastná sedmičkosmička (v...

Chuťovka do morku kostí

Vzpomínáte si ještě, jak jsem tady loni básnil o morkových kostech podávaných k hovězí polévce v restauraci Kéhli v Maďarsku? Já až moc dobře. Dostal jsem na ně totiž chuť! ;)

Kávové odrobinky

Jitrem prosvětlená světnice v malebné chaloupce. Stoletá babča v černých důchodkách se pomalu šoupe ke stolu od snídaně. Seschlou dlaní odsunuje papír...