Zápisník

Jak přistupují k alergenům profíci

USA zatím sice nemají tak přísnou legislativu jako v EU, potravinové alergie tam ale jedou jako velké téma už několik let. Bodejť by taky ně – kvůli své nemoci se musí při jídle venku hlídat skoro 15 miliónů Američanů.

V článků dávají pár podrobných příkladů z praxe amerických restaurací, které jdou v řešení alergenů i nad rámec naší evropské legislativy. Výjimkou nejsou na míru ušitá menu pro každý typ alergie zvlášt i flexibilní systém menu, který přízpůsobuje jídla přesně podle přání hosta.

Řeší se tam i mýty okolo alergií (jsou stejně blbé jako u nás) a klíčovost vzdělání lidí v gastronomii. V kontextu některých trucujících hospodských v Česku hodně poučné.

Sci-fi plky 2011 - díl 4.

Posváteční koma opadlo - jdeme plkat, až doplkáme! ;)

Vánoční soutěž s eporcelan.cz

Malá pozornost od partnera blogu a zpříjemnění konce roku - soutěž o poukázky na kvalitní porcelán z internetového obchodu eporcelan.cz.

Sci-fi plky 2011 – díl 3.

Tož, jak? Jste zvědaví, který to dnes bude? ;)