Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Po první návštěvě s ochutnávkou degustačního menu mám z podniku smíšené pocity. Prostředí, servis, víno i atmosféra naprosto parádní. Některá jídla opravdu na špici (wow kedlubna s drožďovou omáčkou, hlemýždi s morkem a pažitkou), jiná nevyrovnáná (sumec s kapustou a čočkou, dezert s banánem) a jedno zcela mimo (vysušený bůček v jehličí s velkou kouřovou show).
Vadilo mi kopírování nápadů z jiných podniků bez uvedení kreditu. Uzený jazyk s jablkem skoro jako v La Degustation je fakt okatý. Doslovné převzetí sýrového chodu včetně inventáře podle Eleven Madison Park, to samé s rybím chodem podle Chef Steps.
Problematický je i jejich slogan "free range dining", který by asi měl odkazovat k výběru místních a sezónních surovin. V menu to ale neplatí a objevuje se tam třeba kreveta nebo foie gras. Ale třeba to jen nechápu a slogan podniku žádný význam nemá.
Snad je to všechno jen tápání po startu. Tím, jak je Field ambiciózní, tak se o nich bude určitě hodně mluvit a příští měsíce budou pod lupou. Uvidíme tedy.
Středeční buchtičkové haló je za námi a tak pro všechny, kteří se na akci nedostali, přináším spolu s PragueOut finální foto-report. Myslím, že v ten den dopadly stovky lidí podobně, jako pan C. odpoledne - v slastném komátu na gauči, rozjímajíc o tom, že už ty pitomé buchty nechce vidět minimálně dalších deset let! ;D
6. prosinec 2007 17:12:44 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Chvilku mi trvalo, než jsem vyžebronil pěkné (a použitelné) ceny pro vás, ale myslím, že to za to stálo. Je tady letošní poslední cuketková soutěž, tentokráte s naprosto zabijáckým systémem hodnocení! :)
4. prosinec 2007 22:12:30 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Buchtičkový duch nabyl už před víkendem takové mocnosti, že působil i přímo ve středu Rakousko-Uherské říše. Podlehl jsem i já. Tak, jako před každým seriózním pekařským výkonem, jsem si zašel včera koupit nový plech a nezbytné suroviny. Toto je zápis z proběhlé nedělní bitvy...
2. prosinec 2007 23:12:19 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Krátké zprávy, které to nikdy nedotáhnou na svůj vlastní článek. Křehké, rozsypané a prchavé - Odrobinky! :) Mlsná poradna na Atlasu (čerstvá páte...
29. listopad 2007 13:11:56 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Spousta lidí mimo Prahu mohla dosud jen tiše (a pecku olivy cucajíce) závidět pražskou prodejnu Olympia. Nyní se situace na řecké frontě obrací a všichni řekofilové mohou svá očka obracet směrem ke zbrusu nové prodejně Mediterra v Ostravě! Pan C. ji samozřejmě ihned podrobil pohledu, pohmatu, poklepu i poslechu... ,)
27. listopad 2007 16:11:39 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
HLEDAT
