Kokosový olej - protichůdné informace RSS

Štítky: , ,

8 příspěvků celkem.
Skočit na nejnovější↓

  1. 1. Krizik • profil

    Chtěla bych se zeptat, co soudíte o kokosovém oleji (třeba Kami). Je o něm spousta protichůdných informací, např. jej vychvalují zde: http://zena.centrum.cz/…clanek.phtml?… nebo naopak zatracují – dnes uvedeno na netu v Novinkách:

    Kokosový tuk (olej) má extrémně vysoký obsah nasycených mastných kyselin (90 %), které mají negativní vliv na zvyšování hladiny cholesterolu v krvi a zvyšují riziko srdečně-cévních onemocnění. Obsah vícenenasycených mastných kyselin je minimální (2 %) a zastoupení řady n-3 nulové. Využívání tohoto oleje pro přípravu pokrmů není vhodné (i když je dobře stabilní při vysokých teplotách), protože pokud přejde i v malém množství do pokrmů, můžeme sledovat negativní zdravotní efekt. Vzhledem k tomu je z výživového hlediska ještě rizikovější než palmový olej.

    Vzhledem k tomu, že jej v kuchyni používám (100% panenský), tak by mne zajímalo, co je pravda. Děkuji.

  2. 2. martas • profil

    Nic moc zdravého to nebude, spíš naopak. Ale on například ani slunečnicový olej není moc zdravý a přínosný, na rozdíl od olivového a paradoxně i řepkového oleje. Často co je zdravé nebývá chutné a naopak…

  3. 3. Karlicka • profil

    Existují studie, že je kokosový olej výborný na Alzheimera, zkuste si to vygůglit. Vypadá to hodně nadějně.

  4. 4. Krizik • profil

    No právě že čím víc googlím, tím víc jsem na rozpacích. Někdo vychvaluje, někdo zatracuje. Tak jsem z toho jelen :-)

  5. 5. KVeronika • profil

    Postoj ke kosovému oleji se bude dost odvíjet od toho, zda zdroj věří na klasickou teorii o škodlivosti nasycených mastných kyselin a jejich vlivu na cholesterol nebo ji naopak popírá.
    Osobně bych jako duvěryhodný brala třeba názor Margit Slimáčkové, svá tvrzení mívá dobře podložené http://www.margit.cz/…uky-a-oleje/

  6. 6. pan Cuketka • profil

    Chudák kokosový olej! :) Zdravý u něj určitě není ten přetlak, který se z něj snaží vytřískat superpotravinu za každou cenu.

    Myslím, že nikdo ještě jednoznačně nedokázal, že jeho vliv je jednoznačně pozitivní a že třeba všechny ty komponenty navíc, které jsou v panenském kokosovém oleji vyváží dopady toho extrémního množství nasycených tuků, které má. Na to bude určitě ještě potřeba víc času a jednoznačný vědecký konsensus (a ten podle mě nenastal). Na druhou stranu – na běžné každodenní užití v kuchyni se s ním v pohodě vejdete do těch doporučovaných 7–10% energ. příjmu nasycených tuků.

    Podle mě tedy určitě nestojí za to jej z diety zcela vylučovat a ani zcela nadřazovat jiným tukům. Stejně jako všechny ostatní tuky má + i -, které se dají nejlépe srovnat právě tou pestrostí.

  7. 7. snookie • profil

    Tak to by mě taky zajímalo. Já na to každopádně paču a tuků (jiný než panenský, máslo a sádlo nekupuju) používáme doma obecně dost (a to máslo, sádlo a kokosák asi nejvíc). Nikdo z nás nemá nadváhu, ani nijak zvýšený cholesterol či jiné zdravotní problémy;-)

  8. 8. xfile • profil

    Doporučoval bych oleje střídat. Mimo jiné používání rostlinných tuků a nahrazení živočišných souvisí s nárůstem civilizačních chorob – viz odkaz se zdroji informací (ano, anglicky): http://blog.eurogeen.cz/…i-tukum.aspx

Co vy na to?

Musíte se přihlásit k posílání příspěvků.