Jamon aneb co s kosti??? RSS

Dát ovařit do vody, přidat bílé fazole, kořenovou zeleninu a ke konci rajčata. Chorizo se také bude hodit.

To zní dobře.
A nebo udělat, podobným způsobem, hrachovou polévku (hrách přes noc namočit). Já bych tam pak dal i cibuli, pórek a česněk. Bobkáč. Rajčata ne. Možná brambor či dva na zahuštění? Po uvaření rozmixovat.

V každém případě během vaření nesolit! To až úplně nakonec, dle potřeby.

Ja bych tu kosticku treba jeste ohlodal… predpokladam ze na ni jeste neco zbylo ;-)

Ohlodat se uz neda… Byla po roce uz prilis tvrda… Takze zvazuji neco echt z ni uvarit… Spise nejakou polivku…

Tak jsem kost vyvaril, ale vubec se mi to nelibi… Behem vareni jsem stale sundaval penu a tuny tuku…

Nevoni mi to, ma to nahorklou chut a kdyz teply vyvar prelivam, tvori se lehce na povrchu pena… Mam z toho spatny pocit…

Mam strach abych nebyl nucen to „za staleho michani vylit do h…zlu“…

Mate nekdo nejake postrehy???

Cut your losses.
Aneb: zbavte se ztrát.

My jsme nedávno řešili stejný problém a kost jsme uvařili 2 hodiny v papiňáku. Ovařené kousky masa se sníst daly a byly docela dobré, ale vývar byl trochu nahořklý, dost slaný a klihovitý. Celkově myslím, že je lepší kost po dojezení masa vyhodit:)