Zápisník

Méně známá italská zelenina

Včera jsem dostal do ruky zásilku od fanouška z Itálie (děkuji Honzo!!), který mi poslal výběr semínek méně známých italských odrůd. U nás jsem nic takového zatím neviděl, takže se děsně těším a všechny se je pokusím vypěstovat.

Jak jsem si tu minule vylíval srdíčko stran nízké druhové pestrosti, tak tohle jsou přesně ty odrůdy, které by mohly domácí spektrum zeleniny skvěle obohatit.

Podívejte se, co tu mám:

Slanobýl (it. Roscano o liscari, Salsola soda)
Sukulentní bylina, kterou u nás moc neznáme. Má mírně slanou chuť (podobnou mořským řasám) a jí se za syrova i krátce povařená. Vysévá se v chladnějších měsících, což už jsem trochu propásl, ale uvidíme – prý moc náročná není. I díky tomu může slanobýl perfektně vykrýt krátké okno před hlavní jarní sezónou.

Kedlubnová brokolice (it. Rapa da cime sessantina, Brassica rapa cymosa)
Český název jsem odvážně nastřelil a je možné, že je úplně blbě, ale nic jiného jsem nebyl schopný najít (v aj hledejte jako rapini). Tahle košťálovina má drobné růžičky z brokolice a listy z kedlubny. Jí se ale celá včetně tenkých zelených výhonků. Až se mi ji povede vypěstovat, pečlivě ji srovnám s výhonkovou brokolicí a budu určitě moudřejší!

Sladká čekanka z Trieste (it. Cicoria zuccherina di Trieste, Cichorium intybus)
Odrůda čekanky s drobnými křehkými lístky, které dorůstají. Může se vysévat od března do října. Je nenáročná a roste rychle. Má lehce nahořklou a trochu sladkou chuť. Tak snad se mi taky povede. Hodně se na ni těším!

15. duben 2015 11:04:32 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Pocem na ferovku!

Posadí vás do hučící redakce iHNed.cz, dají vám vodu a kompjuter. Pak už se to na vás jen hrne. Jedna otázka za druhou a kláv...

12. květen 2011 15:05:32 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Mejdan na etiketě

Dnes ráno jsem dostal tiskovou zprávu o založení v pořadí již třetího VOC v Česku — VOC Modré hory. Letmo jsme si znovu ...

11. květen 2011 16:05:55 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Barista roku

Kdo dělá v Česku nejlepší kafe? Přijďte se podívat o víkendu do Prahy na soutěž "Barista roku":http://specialitycoffee.cz/2011/05/program-souteze-ba...

6. květen 2011 12:05:41 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Chřest na plotně

Rovným dílem si kredit připíše 1R se svým grilem, Kuba a René a Mr. Chang. Komu leze vařený chřest s holandskou krkem, ať udělá čárku.

4. květen 2011 17:05:33 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku