Zápisník

Restaurace Ari's zavírá

Byl jsem jen jednou (loni v říjnu) a spokojený jsem nebyl, takže moc nelituji. Pamatuju si jen protivnou obsluhu a nedomyšlený interiér v suterénu (a z jídla lautr nic).

Smutná připomínka toho, že jen schopný šéfkuchař nestačí. Lokalita, interiér, menu, kuchyně, servis, ceny, atmosféra. Fungovat musí všechno zároveň.

Pokud vám bude Ari's chybět, třeba vás utěší nový přírůstek na scéně – restaurant Spices, který právě otevírá v Mandarinu (což je paradoxně původní štace Ariho Munandara). Na návštěvu se chystám brzy!

Vietnamská vlna

Hodně dávno jsem tady brblal nad nedostatkem vietnamských podniků. Dnes se stačí rozhlédnout a zdá se, že dlouho očekávaný vietnamský boom je konečně tu. Dnes se tomu dokonce věnoval mainstream a já jsem si jistý, že další články a reportáže budou brzy následovat (včetně prvních domácích pokusů o vietnamské recepty ;).

Zavařovací soutěž s eZavařování.cz

Děláte si doma vlastní čalamádu? Milujete vlastní kysané nebo nakládané zelí? Spolu s partnerem blogu eZavařování.cz tu pro vás máme letní soutěž v nakládání a zavařování. Připravte si zeleninu, kruhadla a zavařovačky — startujeme!

Tři držáci

Na šikovné pomocníky v kuchyni jsem už tady skoro zanevřel. Po dlouhé době mám ale tři odolné adepty, kteří u mě obstáli s minimální zkušební lhůtou jeden rok, drží se fest a nepustí. Držáci!