Zápisník

Jak z Letné udělat nejlepší místo pro jídlo v Praze?

Takhle! Pravidelný street food festival Smorgasburg byl jeden z mých top zážitků v New Yorku. Každý víkend od dubna do listopadu – v sobotu a v neděli na dvou stálých lokalitách v Brooklynu.

Otevřený plácek s volným vstupem a spousta stánků s jídlem (kde se za rok prostřídá přes 100 různých prodejců). Pokud jste byli na českých Street Food Festivalech, tak to bylo hodně podobné (v US ale jedou hlavně profíci a čistě komerčně). S jasnou dramaturgií, bez balastu.

Kde by mohlo něco takového být v Praze?

Okamžitě mě napadá Letná a čerstvě zahrabaná Letenská pláň. Je tam obrovský volný prostor i nádherný park s výhledem na celou Prahu. Nedovedu si představit lepší místo, kde by se to tak pěkně vešlo a ještě v tak parádním prostředí.

Za ty ďoury směrem do tunelu Blanka a dálnici skrz celou čtvrť by to byla naprosto odpovídající náplast. Ráno o víkendu byste nejdříve objeli trh ve své čtvrti a pak hurá na street food na Letnou.

Kurnik fix!!! :)

Foto: Twitter Smorgasburg

Už nikdy žádné vaření!

Roman Vaněk a celý jeho gang z Prakulu udělali zdejší gastronomii velkou službu. Ať už to byla ostrá série článků pro Reflex nebo Pohlreich v Ano, šéfe metající kečupy do odpaďáku, podařilo se jim vypíchnout jedno z nejbolavějších míst zdejších podniků - zdivočelé konvenience...