Zápisník

Story

Spokojená návštěva. Konečně jaro! Nakládaná řepa, ředkvičky, kopr, křenová pěna a ingredience, která to celé odeslala do kosmu – griláž (140 Kč). Na hlavní telecí svíčková sous vide, chřest, brambory a silná omáčka s tymiánem (390 Kč).

A jako dezert citronový posset s rebarborou (70 Kč), který jsem tedy na živo v Česku viděl poprvé. Je to takový lehký citrónový krém ze smetany, přirozeně zahuštěný kyselou reakcí (takže v něm není ani želatina jako např. u panna cotty, ani vejce jako u lemon curd).

Super osvěžující záležitost. Určitě to musím zkusit doma!

30. duben 2015 19:04:20 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Na Pekárně

Spokojená návštěva.

4. červen 2014 21:06:15 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

The Farm

Spokojená návštěva.

1. červen 2014 17:06:51 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Atelier Red & Wine

Spokojená návštěva.

31. květen 2014 22:05:59 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Wine Food Market (Smíchov)

Spokojená návštěva.

31. květen 2014 22:05:51 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku