Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Spokojená návštěva. Dnes mi kávy z maďarské pražírny Casino Mocca hodně sedly. Nejvíc asi jejich Mpanga Burundi. Promytá, čistá a příjemně zakulacená káva.
A jako bonus – první setkání s bramborovým defektem v kávě naživo. Nebojte, takovou kávu tu dnes nepodávali, jen dali stranou jeden šálek pro kávové masochisty.
Bramborový defekt vzniká z poškozených kávových třešní, které jsou napadeny škůdcem (přesný mechanismus se ale ještě objasňuje). A vyskytuje se právě ve východní Africe (nejvíce postižené bývají kávy ze Rwandy).
Pokud poškozené zrnko pronikne až na mlýnek, má pak výsledná káva jasně rozpoznatelné bramborové aroma, které totálně přáválcuje jakékoliv pozitivní vlastnosti kávy.
Zkušení baristé by měli bramboru většinou bezpečně poznat, takže se s tímto defektem v kávě nemáte moc šanci potkat.
Pokud ale přeci jen někdy narazíte na kávu, která voní po bramborách (a zároveň je z východní Afriky), tak zbystřete. Možná máte tu smůlu, že jste právě narazili na bramborové zrnko.
Tuhle jsem od mamky vysomroval hromádku malinkatých šalotek. Chtěl jsem je co nejvíc uchovat, nepoztrácet, nerozkoulet. Provedl jsem tedy experiment - Tatinek! ;)
13. srpen 2008 00:08:09 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Zbrusu nový obchůdek v Praze i jedinečný způsob prodeje se jmenuje Vom Fass. Všichni mlsalové zbystřete! Mluvíme tady totiž o značném riziku potenciální závislosti... ;)
11. srpen 2008 06:08:52 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Vylezte z bazénu, slezte z kola, nebo alespoň přerušte tu vysokohorskou tůru! Hlavně ale okamžitě a bezpodmínečně položte to brčko z Mojita!!! Jsou tu...
5. srpen 2008 18:08:50 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Při v pořadí již třetím a posledním espresso marathonu jsme se opět proběhli po Praze. Našemu amatérskému, lajdáckému a zaujatému hodnocení tentokrát padlo za "oběť" osm kaváren...
4. srpen 2008 19:08:45 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Už je to skoro dva roky, co jsem tady ohlašoval otevření diskuzního fóra a teď to dělám znovu! Tak tedy... Nové diskuzní fórum je tady! ;) Na rozdíl od mého prvního pokusu, je již fórum plně integrované do zápisníku, má robustní ochranu proti spamu a pro jeho používání vystačíte se svým stávajícím uživatelským jménem a heslem. Dříve, než se na něj vrhnete, přijměte pár nezbytných infodrobků...
28. červenec 2008 12:07:55 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
HLEDAT
