Zápisník

pana Cuketky

Obrana intezivního zemědělství

Super článek k zamyšlení. Pokud chceme uživit 7 miliard lidí a použili bychom k tomu zemědělskou produkci postavenou na malých farmách a praktikách ekologického zemědělství.

O kolik víc půdy bychom museli zabrat pro zemědělství? Kolik procent populace by muselo začít pracovat v sektoru zemědělské výroby? Jak by se změnila cena a dostupnost potravin? Jak by se změnila spotřeba vody pro zemědělskou výrobu? Jak by se změnila celková biodiverzita?

Pro někoho možná až příliš radikální obhajoba moderního intenzivního zemědělství, ale já tenhle pohled beru jako osvěžující. Pokud téma sledujete, určitě stojí za přečtení. Je to navíc super protiváha k aktivistickým článkům od Pollana a Bittmana.

Ted Nordhaus, autor článku, je navíc jedním z tvůrců Ekomodernistického manifestu. To jen abyste věděli, odkud vítr fouká.

11. červen 2015 14:06:53 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Jak chutná Beyond Burger

Burger od firmy Beyond Meat patří k nové vlně rostlinných výrobků a je jako jeden z mála dostupný v ČR. Protože téma Budoucnosti jídla bedlivě sleduji a rostlinným produktům dlouhodobě fandím, přináším pár prvních postřehů a ochutnávku. Jako bonus i videorecept, abyste věděli jak na burger doma.

13. červen 2019 18:06:51 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Vejce Benedikt – videorecept

Největší snídaňová klasika. Možná taky nejpracnější, ale na to se už u stolu nikdo neptá. Provedu vás celý recept krok za krokem. Ztracená vejce i holandskou zvládnete na jedničku!

6. květen 2019 19:05:31 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Jak nabarvit velikonoční vejce přírodními barvami

Podrobný návod s postupem a přesným odměřením surovin – najdete zde. Navážení ingrediencí nepodceňujte, výsledné barvy na tom dost závisí! ;)

19. duben 2019 13:04:16 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Nový videorecept - Švédské bochánky Semlor

Je čas si rozšířit obzory! Tyhle nádherné bochánky plněné šlehačkou pečou na Velikonoce ve Švédku a říkají jim semlor. Jsou pěkně nadýcháné, s omládkem a voní po kardamomu.

18. duben 2019 18:04:51 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Nový videorecept - Kváskový mazanec

Velký svátek si říká o výstavní kousek – speciál, který jsme upekli spolu s Maškrtnicí pro PečemPecen.cz. Náš mazanec je postavený na základu z droďového kvásku — omládku a pleteme ho ze čtyř pramenů. Nebojte, není to nic složitého a všechno vám ukážeme na videu!

18. duben 2019 18:04:39 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Načíst další