Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Super článek k zamyšlení. Pokud chceme uživit 7 miliard lidí a použili bychom k tomu zemědělskou produkci postavenou na malých farmách a praktikách ekologického zemědělství.
O kolik víc půdy bychom museli zabrat pro zemědělství? Kolik procent populace by muselo začít pracovat v sektoru zemědělské výroby? Jak by se změnila cena a dostupnost potravin? Jak by se změnila spotřeba vody pro zemědělskou výrobu? Jak by se změnila celková biodiverzita?
Pro někoho možná až příliš radikální obhajoba moderního intenzivního zemědělství, ale já tenhle pohled beru jako osvěžující. Pokud téma sledujete, určitě stojí za přečtení. Je to navíc super protiváha k aktivistickým článkům od Pollana a Bittmana.
Ted Nordhaus, autor článku, je navíc jedním z tvůrců Ekomodernistického manifestu. To jen abyste věděli, odkud vítr fouká.
11. červen 2015 14:06:53 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Za dvě, Mami! Děkuji všem čtenářům a náhodným pocestným, kteří si klikli na cukínu! ;) V příštím pololetí se budu ještě více snažit. Pani učitelka to...
23. listopad 2007 11:11:54 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Pro příští Týden jsem teď připravoval návštěvu podniku, který se účastní nového projektu s názvem VIP Menu. Degustační menu, předplacenky a známkování. Tři v jednom! ,)
23. listopad 2007 01:11:30 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Pytlík sušených smržů opět nezvratně afektoval psychiku pana C.! Mám snad na ty potvory v mozku nějaké nevybité receptory a tak jsem o víkendu opět pustil trošku proudu do synapsí... ,)
19. listopad 2007 23:11:21 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Už déle nemohu prodlužovat svou agonii mnohonásobného dilematu. Tak krásné příspěvky se sešly a já mohu vybrat jen tři!!! Tímto vyhlašuju vítěznou t...
16. listopad 2007 21:11:15 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Ještě teď se vzpamatovávám ze včerejší návštěvy restaurace maze Prague, jejímž provozovatelem není nikdo jiný než diabolický Gordon Ramsay. Reportáž z návštěvy (je o kousek delší než obvykle) a rozhovor s dohlížejícím šéfkuchařem Jasonem Athertonem najdete v pondělním Týdnu (tiskem i online). Předem mohu prozradit, že krom perfektního jídla a servisu, mě tam zaujala jejich mistrná práce s finálním nástupem jídla před hosta. Shodou okolností jsem si s sebou na dovolenou vzal tyhle tři roztomilé učebnice, kde se složitá obsluha i dokončovací práce u stolu hosta zevrubně probírají na desítkách stran s obrázky. Přitom v aktuálním českém reálu nejsou zrovna populární...
15. listopad 2007 23:11:38 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
HLEDAT
