Zápisník

Pizza z Albrecht street food circus

Dostal jsem po ochutnávce u Frankieho ještě několik tipů na pizzu od Albrecht street food circus. Měli dnes zrovna pec na náplavce, tak jsem stihl i ochutnat. Pěkně marinaru (129 Kč) i margheritu (169 Kč, dražší verze s buvolí mozzarellou) stejně jako v sobotu.

Na rozdíl od Frankieho nepoužívají elektrické mini pece, ale mají regulérní pojízdnou pec na dřevo v autě (mazec!). Velikostí, stylem i náplněmi se zřejmě snaží trefit do stejného terče jako Frankie (tj. neapolská pizza) a i cenově to mají dost podobné.

Pizza je pečená hodně rychle a s černými puchýři po okrajích. Oba kusy jsme ale chytili s nedopečenými okraji s proužkem syrového těsta uvnitř. Zkušený profík na pizzu by jim asi dovedl přesně poradit, kde je v kynutí nebo pečení chyba.

Náplně ale jinak fajn, voňavá rajčata i parádní mozzarella. Při přímém porovnání si je ale řadím až za Frankieho a v téhle podobě mě to zatím moc nenavnadilo. Fandím ale ohromně! :)

Pokud jsem to dobře pochopil, měli by být 5. července na Street Food Festivalu. Takže to bude další bezva příležitost ochutnat jak se jim daří zlepšovat.

16. červen 2015 17:06:13 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Kávová pětiletka

Minulý týden jsem byl omrknout Emu na Florenci a byl jsem naprosto uchvácený z toho, že už je něco takového v Praze reálné. Jen měsíc předtím jsem se vrátil z dovolené na Sardinii, a to jsem byl pro změnu vykulený z toho, jak brutální absťák mi způsobí týden kafe od Itala. Nevím jak a kdy přesně, ale z kávové Prahy se asi fakt stalo docela fajn místo.

3. červenec 2013 15:07:56 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Grilovací speciál s partnerem blogu — kuřecí špízy, grilované kotletky a pizza

Přichází nejlepší část partnerství s grily Outdoorchef — trojka letních receptů na gril, které jsem pro vás dal dohromady v průběhu června. Snažil jsem se zapojit méně známé techniky a zároveň využít variabilitu, kterou grily umožňují.

24. červen 2013 16:06:57 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Zelené jahody

Ještě před měsícem to vypadalo, že žádné jiné než zelené jahody už vlastně nebudou. Teď, když jede slunko naplno, už se k nim možná ani nedostanete. Mákněte si ale, sezónní experiment volá!

19. červen 2013 16:06:31 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku