Zápisník

Perilla čili shiso

Ukázková zelená i fialová varianta od pana Pekaře z Holešovické tržnice. U nás perillu nejčasteji uvidíte buď jako ozdobu k sushi nebo bývá součástí bylinkových misek podáváných k vietnamským jídlům.

Fialová varianta se tradičně používá i zabarvení nakládaných švestiček umeboshi. A poslední dobou je perilla oblíbená i na pěstování jako mikrobylinka (microgreens)

Perillu u nás běžně vede Semo. Já ji parkrát zkoušel a jde to dost v pohodě (i v nádobě). Perilla je podobně nenáročný plevel jako třeba máta (patří do společné čeledi hluchavkovitých), takže žádný stres! :)

Servisní hlášení

Dnes jsem spustili drobné vylepšení v komentářích. Mělo by vám usnadnit pohyb po diskuzi, i když se rozleze na desítky příspěvků. Nově vidíte u koment...

Zvuk z diktafonu

Máte rádi svůj hlas, když ho slyšíte někde nahraný? Divný pocit, že jo? Úplně stejné je to, když čtete vlastní rozhovor. Nekecám! Zkuste dnes v trafic...

Desatero z veteriny

1. Označení „domácí“ v názvu potraviny je nepřípustné. Desatero SVS ČR "Státní veterinární správa ČR":...

Malý český zázrak

Český šéfkuchař, který spontánně otevřel otázku etiky a původu masa. Není možná, říkáte? Tak si přečtěte poslední "dva":http://blog.aktualne.centrum.c...