Zápisník

Nejlepší období pro patizovny

Patizony jsou jedlé i v těch klasických velikostech, kdy mají něco mezi půl kilem a kilem. Tyhle malé patizonky do deseti patnácti čísel jsou ale vzácná sezónní specialita.

Málokdo je totiž v téhle velikosti prodává a to období, kdy jsou jen takhle malé je hodně krátké. Jestli je uvidíte, určitě nezaváhejte a naberte si.

Zapomeňte na dlabání a zapékání a přistupujte k nim v kuchyni jako k cuketám. Z krátkých tepelným úprav grilování a prudší opékání na pánvi. Z delších (a vcelku) braising (i konfit ve voňavém oliváči). Hlavně se jich nebojte. Jsou úžasně slaďoučké a je velká škoda je nezkusit!

Preview: Klasická Italská Kuchyně (Marcella Hazan)

Po přečtení prvních padesáti stránek této kuchařky, jsem rázem zjistil, že o italské kuchyni vlastně vůbec nic nevím. V záplavě brakových pseudo-foto...

Mačkátko na citrusy

Tohle srandovní, přesto maximálně funkční a dalo by se říct i protiatomové mačkátko, znám ještě z minulého tisíciletí. Tenkrát v rudě červeném proved...

Recenze: Restaurace Los v Oslu

Pan Cuketka se vydal na návštěvu pražské restaurace Los v Oslu a řádně ji proklepnul! Jak dopadla v nemilosrdném boji o cuketky? Los v Oslu je velmi ...

Super Size Me, Super Špek Me a McDonald's

Nenechte si ujít 2 roky starý film, který se konečně doškobrtal do českých kinosálů. Ukázky z filmu najdete na oficiálním webu nebo na české mutaci......