Zápisník

Kvasné zátky Sterilock

Moji improvizovanou sadu na kvašení s plastovou kvasnou zátkou jsem vám tu ukazoval minule. Pořád mi to ale nedalo a hledal jsem, jestli neexistuje něco ještě lepšího. A vypadá to, že jo!

Britská firma Sterilock dělá miniaturní kvasné zátky, které nemají klasické bublátko s vodou. Funguje to podobně jako jednocestný ventil v balení od kávy. Jen je to na opakované použití a dá se to mezi kvašením i vyčistit (normálně v Savu).

Vzal jsem si od nich dva kousky i se zavařovačkou (á 1 l) a plastovým víčkem s těsněním, do kterého kvasná zátka tak akorát pasuje. Vyšlo mě to i s poštovným docela draho (£18,99 + 4,99), ale aspoň to bylo do týdne doma.

Jsem zvědavý na praxi. Stále věřím tomu, že mléčné kvsašení pod kvasnou zátkou je na doma a pro začátečníky nejvhodnější. Minimalizuje se tak totiž riziko kontaminace i následného zklamání. A tohle by mohlo být přesně to řešení, kde se o nic moc nemusíte starat.

Takže teď už jen hurá na další kvašení kvasící pokusy (řepný kvas dopadl parádně). Později dám určitě vědět jak dobře to funguje.

23. říjen 2015 16:10:04 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Sladké cibulky

Uznávám, že tohle je z mojí strany zákeřnost. Odteď budete muset na každé grilování tahat igelitku plnou jarní cibulky a k tomu ještě kus alobalu.

17. květen 2012 12:05:18 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Berlín

Osm míst v Berlíně, které nesmíte minout. Tři pecky na jídlo, co zatím v Česku nemají obdobu. Plus pět nejlepších kaváren, kde můžete popíjet, snídat a očumovat nejmladší generaci šikovných baristů. Samorozumně mám i jedno překvápko pro všechny městské pěstitele.

10. květen 2012 12:05:38 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku