Zápisník

Kvasné zátky Sterilock

Moji improvizovanou sadu na kvašení s plastovou kvasnou zátkou jsem vám tu ukazoval minule. Pořád mi to ale nedalo a hledal jsem, jestli neexistuje něco ještě lepšího. A vypadá to, že jo!

Britská firma Sterilock dělá miniaturní kvasné zátky, které nemají klasické bublátko s vodou. Funguje to podobně jako jednocestný ventil v balení od kávy. Jen je to na opakované použití a dá se to mezi kvašením i vyčistit (normálně v Savu).

Vzal jsem si od nich dva kousky i se zavařovačkou (á 1 l) a plastovým víčkem s těsněním, do kterého kvasná zátka tak akorát pasuje. Vyšlo mě to i s poštovným docela draho (£18,99 + 4,99), ale aspoň to bylo do týdne doma.

Jsem zvědavý na praxi. Stále věřím tomu, že mléčné kvsašení pod kvasnou zátkou je na doma a pro začátečníky nejvhodnější. Minimalizuje se tak totiž riziko kontaminace i následného zklamání. A tohle by mohlo být přesně to řešení, kde se o nic moc nemusíte starat.

Takže teď už jen hurá na další kvašení kvasící pokusy (řepný kvas dopadl parádně). Později dám určitě vědět jak dobře to funguje.

23. říjen 2015 16:10:04 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Umíme: Sežrat všechno a na čas!

Hm. Docela mě pobavil poslední Týden, který se mi dnes dostal do ruky ;) Nejdříve poměrně zajímavý článek o oživení českého zájmu o dobré těstoviny, ...

22. únor 2006 22:02:40 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Retro Artefakt: Ruční mlýnek na kávu Tramp 3

Sci-fi design z druhé poloviny 80. let, jakoby vypadl z vybavení Návštěvníků. Kupodivu to není žádný paprskomet, ale dost zábavný a praktický mlýnek ...

21. únor 2006 20:02:43 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Praktický tip: Vyhledávání receptů v zahraničních tištěných kuchařkách

Službu Google Book Search znám už delší dobu, ale teprve dnes jsem dostal spásný nápad - vyhledávat recepty v zahraničních kuchařkách! Služba vám umo...

20. únor 2006 21:02:05 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Recept na neděli: Risotto s houbami

Velké nedělní finále, dokonalé splynutí chutí, italská sensorická ekstase, krémově houbová explose ;) Konečně jsem se dostal k spojení nakoupené rýž...

19. únor 2006 18:02:28 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku