Zápisník

Zachraňte planetu, nejezte maso

Ale jako vždy – ono to bude asi o dost složitější, než se zdá.

Když se totiž přepočte doporučovaná pestrá dieta plná zeleniny, ořechů a mořských ryb na použité zdroje (energii, vodu, skleníkové plyny), tak to v reálu žádnou úsporu nepřináší (oproti klasické a méně pestré dietě s redukcí spotřeby).

Je to jen jedna studie a jedna série výpočtů. Zas tak kontraintuitivní to ale není. Řada moderních potravin pro býložravce opravdu snese v náročnosti srovnání s produkcí masa. Klíčová tedy určitě bude druhová skladba a způsoby produkce.

Jídlo zdravé, pestré, dostatečně kalorické, cenově dostupné a ještě k tomu enviromentálně nenáročné? Pořád dost náročný rébus a do budoucna možná i silný bolehlav...

Čtěte dál:
Is Eating Lettuce Really Worse For The Environment Than Eating Bacon?
Why That Study About How Vegetarians Are Killing the Environment Is Ridiculously Wrong

Preview: Klasická Italská Kuchyně (Marcella Hazan)

Po přečtení prvních padesáti stránek této kuchařky, jsem rázem zjistil, že o italské kuchyni vlastně vůbec nic nevím. V záplavě brakových pseudo-foto...

Mačkátko na citrusy

Tohle srandovní, přesto maximálně funkční a dalo by se říct i protiatomové mačkátko, znám ještě z minulého tisíciletí. Tenkrát v rudě červeném proved...

Recenze: Restaurace Los v Oslu

Pan Cuketka se vydal na návštěvu pražské restaurace Los v Oslu a řádně ji proklepnul! Jak dopadla v nemilosrdném boji o cuketky? Los v Oslu je velmi ...

Super Size Me, Super Špek Me a McDonald's

Nenechte si ujít 2 roky starý film, který se konečně doškobrtal do českých kinosálů. Ukázky z filmu najdete na oficiálním webu nebo na české mutaci......