Zápisník

Svaly v T-bone steaku

Zrovna jsem si nasolil krásný T-bone, a než se mi pěkně nasolí, tak alespoň krátké anatomické opáčko.

T-bone je vlastně složený ze dvou steaků – obsahuje svíčkovou (to je ten menší sval vlevo) a nízký roštěnec. Oba svaly naléhají na bederní obratel, který na řezu tvoří písmeno T. Okolo nich jsou pak ještě k zastižení menší svalíky a tukový kryt.

Steak na fotce je z TRMS, doba zrání 6+ týdnů, váha okolo půl kila (cena 514 Kč).

Legenda k fotce:
1 – Psoas major (svíčková)
2 – Psoas minor
3 – Longissimus (nízký roštěnec)
4 – Multifidus dorsi

Snad jsem to teda trefil. Jestli najdete chybu, dejte vědět... :)

A pokud si chcete pohrát s identifikací svalů v hovězím mase, tak tady je super 3D model s identfikací svalových skupin.

Na bílém koni

Nic jiného nedokáže cestovatele uvést do hřejivé domoviny tak, jako rozverná podzimní chumelenice a čerstvých pět čísel hned v Rozvadově... ;) Několik pohlednic a nemlsacích zápisků z cuketkova thermo-šoku.

Brownův pohyb

Drazí čtenáři, zase mě to kajsik odfuklo do světa. Až do 11. listopadu to tady budete muset vydržet sami. Podzimní soutěžení stále platí, s účastí n...

Svatomartinské 2007

Že prý se na nás z Moravy valí 620 tisíc butelek mlaďoučkého Svatomartinského vína. Jáj! To je skoro dvakrát tolik než loni. Letos taky nově s nerezovým tramsformerem panem Vývrtkou!

Erhartova Cukrárna

Už kolem toho nemůžu přejíždět dál bez povšimnutí! Kousek od Letenského náměstí se už několik měsíců opravuje a dokončuje nová Erhartova Cukrárna. Posledních pár dní, jsou už i zalepené výlohy a zevnitř se line tajemná zlatavá záře...