Zápisník

Óda na supermarketová rajčata

Tohle je totálně boží! :) Měl by se člověk cítit provinile, když si v zimě koupí rajčata v supermarketu? Ježišmárjá, jen to ne!

Skvělá esej s recepty od šéfkuchařky Amandy Cohen z restaurace Dirt Candy.

Zimní rajčata určitě nevoní tolik jako rajčata na vrcholu sezóny, ale zase z nich není potřeba dělat polysterén. To je fakt blbost.

Určitě můžete utéct k sterilovaným rajčatům San Marzano v plechovce, ta mimo sezónu fungují skvěle. Z těch čerstvých se zase v zimě výborně drží rajčata třešňová.

A rozhoduje taky úprava. Pečená rajčata, omáčky z rajčat, dlouhé dušení a výrazné ochucení. To všechno vám v zimě dokáže ulehčit život. Nebojte se toho!

Na farmě

Kvízová otázka. Kolik ovcí je potřeba na čtvrt kýblu mlíka a jednu totálně odvařenou cuketu zmáchanou v mléce a smrdící jako cap? ;)

Odrobinky moje milé

Podzim je tu a všechno ovoce puká fotony ve švech. Tak do spižírny v spižírnu šup. Ať si zima klidně přijde! ,)

Pain à l'ancienne

Bageta. Bledě žlutá a nudně oválná lemura povalující se po obchodech. S kůrkou, co nevydrží křupat ani pár minut, a se střídkou, co chutná jak nakypřená buchta. Pokud máte v hlavě tento její obraz, je na čase říct - sbohem lemuro! ;)

Odrobinky mléčně kvašené

V sedmičce s koprem, cibulí, mrkví a kořením. Dle receptu na Velehradské kvašáky. Neznám nic lepšího. Tedy pokud se vyvedou... ;)