Zápisník

Jak to opravdu bylo se salmonelou na Apetit pikniku

Pěkná rekapitulace loňské aféry na Apetit pikniku. Na článku je asi nejzajímavější sdělení ředitele Hygienické stanice hl. m. Praha, ve kterém říká, že akce s amatérskými kuchaři na veřejnosti pod dozor hygieniků nespadají a proto je kontrolovat nebudou.

Což je hodně zvláštní. Riziko pro spotřebitele je u jídla od amatérského kuchaře rozhodně vyšší než u profíků s řádným vybavením a hlavně správnou výrobní praxí.

Být profíkem v gastru (se vší tou kontrolní zátěží, kterou na mě stát dává), rozhodně bych si tohle nenechal líbit. No a jako spotřebitel asi také ne. Právní vakuum pro amatérské vaření na veřejnosti každopádně trvá dál.

Kuchařka Kohout na víně od Heleny Baker

Mám tu pro vás jednu moc pěknou klasickou kuchařku, na kterou bych rád upozornil. Kniha vydaná (nakl. Geronimo Collection) v roce 2005 se jmenuje Ko...

Nové české foodblogy

Jejejej! Cuketka nepíše a místo toho běžkuje, běžkuje a běžkuje. Mezitím než pro vás uvařim další pochutnání, představuji několik nových zajímavých we...

Úžasně voňavý, šťavnatý a křupavý rok je fuč!

Nejdříve si prosím klikněte tady, očmuchejte to tam, vraťte se a čtěte dál.... Zjistli jste tam něco zajímavého? Nééé? Tak vězte, že odkaz vede na ...

Degustujeme olivový olej

Uplynulých čtrnáct dní bylo u mě ve znamení tekutého olivového zlata. Předtím než Vás seznámím s průběhem a výsledky celé ochutnávky olivových olejů...