Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Spokojená návštěva. Selečí bůček, brokolice a jablečné pyré (285 Kč) – baví mě, jak se tady jídla pořád mění (při první návštěvě byl selečí bok s čočkou a mrkví). Dezert je financier se švestkami, citronem a líškovými oříšky (180 Kč). Vypadá to jako hromádka s rozbitou vídeňskou vánočkou, je to ale setsakramentsky dobrá hromádka.
Co je financier? Je to obdoba piškotu s mletými mandlemi a oříškovým máslem v základu, která se peče v takových roztomilých obdélníkových formičkách. Uvnitř bývají kypré, na okrajích jsou už ale hezky křupavé a karamelizované. Tradičně součástí petit fours. Pokud je chcete zkusit, tak Keller v Bouchon Bakery má killer recept.
Po prasátku se jde na zahradu. Na novou kuchařku od šéfkuchařky April Bloomfield, která vyjde v dubnu, se fakt těšim. Navíc teď docela mlátím hlavou o stůl, že jsem její podniky při cestě do New Yorku vynechal.
19. leden 2015 20:01:54
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
Spokojená návštěva. Se nedá nikdy odolat. Jedno rychlé macchiato do šálku a parádní koláče ze Simply Good na cestu.
Spokojená návštěva.
Geniální chef, magor a podivín. Poslední dobou známý hlavně jako profi propagátor bujónových kostek. Skvělý rozhovor!
18. leden 2015 19:01:10 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
HLEDAT
