Zápisník

Velká zimní soutež uzavřena! 19 receptů!

Právě jsem oficiálně ukončil Cuketkovu velkou zimní soutěž masivním přehrabováním ve své poštovní schránce, ze které jsem vyšťoural celkem 19 (slovy devatenáct!) šťavnatých kousků pro vaši potěchu. Do 15. ledna se musím rozmyslet, které tři jsou ty nej-nej-nej a já už teď vím, že to bude nadcuketkovský výkon protože úplně nej jsou všechny! Děkuji všem zůčastněným, kteří v sobě našli odvahu, kreativitu a v neposlední řadě také nezbytný čas pro přípravu a focení! Díky! Nyní následuje oficiální kochací část, určená pro finální blesjskání naleštěných chrupů a šavlí. Komentáře jsou otevřeny všem druhům kritiky, lobování, vychva- i pochva-lování :) Je se na co koukat! Pokud jste svůj soutěžní recept v přehledu nenašli, je to určitě chyba pana Cuketky, který to někam bezpečně uložil a už to nenašel. Takže neváhejte a klidně se ozvěte!

Americká slanina

Fest tučná, vyuzená a s dusitany! Sám se divím, že to tu dávám. Michael Ruhlman to má ale ve své nové knize Twenty tak sugestivně napsané, že se prostě nedá odolat. Po jednoduchých čerstvých klobáskách mám pro vás další recept vhodný na zimu.

Jak se dělá dTest — výlet do zákulisí s partnerem blogu

Můžete nakupovat a ochutnávat, klidně se u toho můžete i rozkrájet — profesionální testy a laboratorní analýzu potravin ale nikdy nenahradíte. Partner blogu dTest": se tento měsíc zaměřil na extra panenské olivové oleje. Co všechno samotnému testování předchází a jak je vlastně náročné?

Příliš plochá perspektiva

Middlemen is still a dirty word in some local-food circles, but if the movement hopes to expand beyond boutique status, it will need to embrace it. ...

Supervepřové

Mám pro vás další podzimní pochoutku! Další kousek do skládanky, který potvrzuje, že jsme na počátku jednoho z nejnadějnějších období v naší gastronomii... ;)