Ozvěny PFF
Nedalo mi to a tak jsem včera mailem poslal několik otázek na organizátora letošního PFF. Zeptal jsem se na ceny, výběr podniků i na plány do budoucna…
Nedalo mi to a tak jsem včera mailem poslal několik otázek na organizátora letošního PFF. Zeptal jsem se na ceny, výběr podniků i na plány do budoucna…

Druhá část reportu z PFF 2007. Téměř dvacítka naleštěných talířků z festivalové degustace…

Pokud jste nebyli zavření v atomovém krytu, nemohlo vám uniknout řinčení příborů a libozvučné mlaskotání, které se rozléhalo na celou Prahu, od pátku až do neděle. Všichni, kdo byli na místě, měli možnost zažít svůj první „doopravdický“ food festival na domácí půdě!

Vánoce se nezadržitelně blíží, nechtěli byste si vlastnoručně upéct Perníkovou chaloupku?

Po předchozí uvítačce jsem ještě ani nestačil uklidit a už je tady další malé fůdbložátko s lahvinkou Grand Cru v ručicce! Mlsouni a mlosunky, představuji vám nový blog o víně na adrese:
http://jizni-svah.blogspot.com/
Podtitulek zní – Nejen o víně, vážně i nevážně. Na stránkách najdete autorovy postřehy a komentáře z jeho nekonečných cest za dokonalým vínem a labužnickým zážitkem. Vše ve vysoké kadenci v prostředí, okořeněném původnímí fotografiemi. Tady můj výběr pro začátek:
Inu, rostou… ;)

Ujíždím nesmírnou rychlostí potemnělým šáreckým hvozdem. V jedné ruce igelitku s velkou sklenicí, v druhé ruce samočinný finský fotostroj. Vezu si pohádkový med…

Dovoluji si po prvotině na téma sýrů volně navázat na mozzarelly, a přinést něco informací ze světa kozích dobrot. A to jen proto, že se pak přesuneme na téma ovčích sýrů.

Majitel známé italské restaurace Aromi Riccardo Lucque otevřel jen o kousek dál novou prodejnu s italskými specialitami. Aromi mám moc rád, proto jsem s uvítací návštěvou neotálel ani na minutu…

Suroviny: Ředkvičky, Medvědí česnek, Brambory, Topinambury, Řapíkatý celer, Dýně, Rajčata, Růžičková kapusta, Salátová řepa, Celer, Hlávková kapusta, Černá ředkev, Mrkev, Česnek, Zelí, Okurky, Cibule, Papriky. Petržel a Kačenka česká
Techniky: Využití zeleniny od kořene po listy, Blanšírování, Glazování, Na zádíčka a Pyré
No items
Oranžová vína