Proč se (ne)přikrývá hrnec při vaření RSS

Štítky: Zatím bez štítků.

2 příspěvků celkem.
Skočit na nejnovější↓

  1. Promiňte mi mou asi amatérskou otázku ale rád bych věděl proč se např.při dlouhém vaření hovězího masa uvádí v některých recetech nechat zakryté pokličkou a v některých zase po celou dobu vaření odkryté…díky za pomoc.

  2. 1) odkrytej — vypařuje se vám voda, takže ubývá uvnitř = omáčka se zahuš'ťuje, čím větší plocha, tím rychlejc

    2) zakrytej — cca opak + poklice odráží část tepelnéjho záření = vyšší efektivita

Co vy na to?

Musíte se přihlásit k posílání příspěvků.