Blackdog Cantina

Máte někdo tipy na bulky? V mém okolí je jediná možnost nacpat hambáč do sezamové housky z Tesca, pod názvem „Víkendové pečivo“. Jak to řešíte?

↪ 1 J.: Takhle:) http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?…

Kupované pečivo se neosvědčilo.

Můžete si zajít do Bohemia Bagelu pro ty jejich veliké (11Kč/ks), ale to možná není to, co hledáte.

Ale dají se zkousnout i ty Tesco bulky, jen je trohcu nahřát v mikrovlnce a pak ještě opéct na pánvi na másle, tím slušně změknout a nasajou a nebudou tak suché.

Včera jsme tam byli. Po půlhodinovém čekání (zdaleka nebylo narváno) přiběhla servírka že na nás asi zapomněla. Pak se podívala do svých papírků, že tam vlastně naší objednávku má, že to rychle vyřídí. Omlouvala to tím, že se vrátila z dovolené, a je ještě taková zmatená. Ve výsledku přinesla místo velkých burgerů střední. Já vím, že obsluha není všechno, ale tohle byl i díky našemu velkému hladu dost úděsný zážitek, který už nikdy nebudu zkoušet zopakovat. Bohužel, protože burgery ani domácí zázvorová limonáda fakt nejsou špatné.

Jak se dá ten burger ukousnout?

↪ 11 Emma: No a nakonec kdyžtak pořádně utřít oblemcaný oblečení :-)

↪ 13 Ala: To mi připomnělo jeden ostravský vtip… který mi ale outlocitnost nedovolí reprodukovat :)

Jinak tedy ta bulka vypadá překrásně, do té bych snad ani nepotřebovala všechnu tu náplň!

↪ 20 Martin: Tam jsem jednou burger měl a byl dost strašnej – „omáčka“ k hranolkám byla pokud si dobře vzpomínám klasická šílená směs majonézy s kečupem. Mám to brát tak, že se tam něco výrazně změnilo?

Byli jsme tam včera, výborné gazpacho za 40,–, skvělý veggiie burger, burrito dobré, ale nic extra, pivo nějaké english ale výborné, měli ho mimo stálou nabídku. Měli plno a moc to teda nestíhal chudák Scott, my jsme měli štěstí přišli jsme právě včas, po nás se mu začali kupit objednávky a lidi okolo nás čekali přes půl hodiny a jídlo stále v nedohlednu…myslím, že budou muset zdražit.

A zrovna když je de člověk navštívit, mají z technických důvodů zavřeno, ach jo. :D A to jsou ještě v Berouně, nevím, jak by to teda zvládali třeba rovnou v Praze. Už aby tu byly ty pobočky.

↪ 26 jana: jj, znám, po slabším začátku se docela slibně rozjíždějí. Burgery už jsem tam v poslední době měl slušné, škoda, že si to v mých očích kazí pár zbytečnými hloupostmi.

O BD jsem věděl už dřív a po tomto článku jsem si konečně v sobotu také udělal po dlouhé době výlet do Berouna. Jídlo opravdu výborný, zázvorovka super (mohla by být i silnější a hodil bych do ní ještě lístek máty a kapku limetky). Nastal tam však absolutní nedostatek kapacity :-) (co způsobí jedna recenze :-)). Našli jsme si poslední dvě volná místa venku (byli jsme tam relativně brzy). Celou dobu naprosto plno. Při návštěvě toalety jsem náhlédl otevřenými dveřmi do zázemí a dojem tedy spíše smutný, bude nutné ještě asi dost investovat. Obsluha bohužel chaotická a zmatená, amatérská. Když měl kdokoli k něčemu dotaz, chodily se ptát do kuchyně – o sortimentu nevěděli téměř nic. Pomalu každý zákazník v okolí se dočkal nějakého přehmatu a nedopatření (někdo i vícekrát), pořád bylo nutné se připomínat :(. Na všechno se opravdu velmi dlouze čekalo. Naši objednávku dvou burgerů nám přinesli až po více než hodině čekání!!! Také mám podezření na záměnu větší verze za menší. To je opravdu zoufalé – je to přeci jen bistro, tam by to mělo „frčet“. Dvě servírky si přece musí s těmi zhruba 40 zákazníky hravě poradit. Prý mají malou kapacitu grilu, když jsem šel ale kolem, většina místa na grilu byla nevyužitá. Určitě by bylo užitečné upozornit zákazníky na výběr stupně propečení masa. U burgeru to lidé většinou nečekají a paní vedle měla s „polosyrovým“ středem zbytečně problém. Já to tak mám rád, ale chápu, že někomu to může vadit a vzhledem k tomu co se u nás pod pojmem hamburger většinou prodává, to může hodně lidí překvapit.

Podniku moc fandím, ale je potřeba na něm ještě hodně pracovat a hodně věcí vylepšit. Pokud se to povede, bude nutné ho velmi rychle přemístit do větších prostor, protože ta kapacita je už teď opravdu moc malá.

pan Cuketka: ono spíš asi jde o to, aby ten přirozený chod konečně někde nastal :-). Já si uvědomuju, že kritizovat je snadné a že v těch restauracích je to pěkná dřina. Ale když vidím, že se vzácně objevil někdo, kdo se snaží to dělat pořádně, tak je škoda když si tu veškerou snahu zbytečně kazí relativně snadno řešitelnými detaily, které v tom spěchu a snaze už nestíhá vnímat.

Koukal jsem na Scuk, že máte v pořadníku na recenzi pivovar Antoš. Ten by si Vaší osobní inspekci rozhodně zasloužil (a určitě ne proto, že by tam bylo potřeba moc věcí měnit) ;-)

Jsme z Berouna a BlackDoga navštěvoval přítel ještě ve formě stánku loňský rok. Po vydání článku v MF, který je důvodem, proč si tam teď prostě nesednete, jsme se rozhodli vyzkoušet i restauraci. Ano, nestíhají, ano, obsluha není právě z nejprofesionálnějších. Ale jídlo bylo ucházející (burger a burrito), ačkoliv na můj vkus poněkud nedochucené, tak z prvotřídních surovin. Každopádně je to jedno ze dvou míst, kde se dá v Berouně jíst. :)

↪ 32 aida: Kouzlo je v tom, jak to funguje dohromady. Což ale člověk nepochopí, dokud nedostane opravdu dobrej. Něco jako u kafe, dokud mi nedali ochutnat opravdu dobrý, nechápal jsem, co na tom lidi maj a proč to pijou…

↪ 39 pan Cuketka: jj, však jsem psala, že nejsem „cílofka“. Některé věci prostě obrazně ani doslova nezkousnu.
Jinak se omlouvám za dotaz, nechtěla jsem rušit diskusi.

↪ 40 Kytka: Haha, pizza z Čáry je fakt nezapomenutelná a navždy bude patřit k mému obrazu studentských let v Brně. Nedokážu uvěřit, že jsem to jedla (a ne jednou). Asi je to nevysvětlitelné, něco jako párky v rohlíku Kolíka Aťsepicnu:)

Aida: No tak pokud máte hamburger asociovaný s tím co dělá McXxxxxx's či většina stánků, tak chápu že je to pro Vás záhada :-). Pokud chcete dát hamburgeru ještě šanci, zkuste ten z BD a nejspíš budete překvapená, že to vůbec nemusí být špatné jídlo. Kdybych měl posuzovat chuť kávy podle toho co se dělá ve velké části českých kaváren, asi bych ho nepil. Tohle je podobné. Ta „houska“ na fotce s tou divnou sladkou houbou co je běžně k vidění nemá absolutně vůbec nic společného. Je to zajímavej kus pečiva i sám o sobě bez náplně. No a ta náplň v tomto případě je zatraceně dobrá, perfektně a vyváženě sladěná kombinace. Hranolky v BD snad ani nedělají, ale možná by nevadily, jelikož v jejich podání by asi byly také „tak trochu jiné“ :-).

aida a jeji burgry:

Ja si myslim, ze aida zcela uspesne zatrollovala:)

↪ 48 aida: trollování není o tématu, správnému trollovi přijde vhod libovolné téma (i když pochopitelně ta kontroverznější jsou pro ně snazší). Trolllování je hlavně o nemožnosti rozumné diskuse, protože troll se nad argumenty ostatních vůbec nezamýšlí, jen opakuje dokola to své…

↪ 50 aida: Já tenhle názor plně chápu a beru a nehodlám vám housky kolem burgeru nutit. Co mi vadí je apriorní odsuzování jídla, které jednomu nesedí. Sám taky nejím spoustu věcí jako třeba vnitřnosti, houby nebo plísňové sýry – prostě mi nechutnají, tak se jim vyhýbám. Ale snažím se dávat si pozor, abych to pokud možno formuloval právě takto „to mi nechutná, to nejím, to mě neláká“ a aby ani v podtextu nebylo cítit „jak někdo může jíst něco takového jako třeba játra nebo Camembert, vždyť je to …“ A asi nebudu opakovaně přispívat do diskuze pod receptem na houbovou omáčku… Omlouvám se, že píšu takhle otevřeně a samozřejmě jsem si vědom rizika mylné interpretace příspěvků v diskuzních fórech.

↪ 48 aida: Dobre, tak jinak. Ja si opravdu myslim, ze tohle sem bylo hozene jen jako provokace a dobre se bavite.Vzdyt Vase prispevky nemaji hlavu ani patu.

Jakoby opravdu a srdecne se zajmem se nejdriv ptate
„co Vám prosím chutná na burgerech (jakýchkoli), čím jsou tak nepřekonatelné? Mě to moc nejede.“, naces pisete „Fakt vím, jak se dělá dobrý burgr, udělám si ho radši doma“ a pak zase jak nejste „cílofka“ a ze nektere veci(bavime se o burgrech) proste nezkousnete a ze „hambáče“ nepovazujete za plnohodnotne jidlo.

Chapu, ze nekteri lide si daji jen burgr v housce a hranolky k tomu nemusi, i kdyz se vsadim, ze se vubec nepozastavite nad kombinaci bramborovy salat s rohlikem v lahudkach a ze jite prilohu s prilohou Vas ani nanapadne.

„Když si chci dát housku, dám si housku, když si chci dát karboš, dám si karboš“
Co je tohle za logiku?!
To je neco jako kdyz si chci dat sekanou, dam si sekanou, kdyz si chci dat bramborovou kasi, dam si bramborovou kasi? Kdyz si chci dat svickovou omacku, dam si svickovou omacku a kdyz si chci dat knedlik, dam si knedlik? (Mimochodem – kazdy den v Globusu prodaji cca 1000 porci sekane v housce).

Pisete o buranstvi a sama ani nejste schopna pochopit, ze hamburger neni ta Vase placka masa hambac/karbos/pljeskavica/ s cimkoli, ale je to specificke jidlo v kombinaci se vsim tak, jak ma byt.

Co takhle treba sendvic?
Vyberte si, jaky chcete, pak jen vyhodte bagetu/veku/chleb/housku/ a dejte si jen tu napln se zeleninovym salatem a „mohutnou oblohou“.

Budete mit pravy neburansky sendvic jak vysity.

P.S. „Holt, jiná generace a jiný pohled.“ Prosim o vysvetleni, tohle jsem nepochopil.

↪ 54 aida: To jsem opravdu nepochopil, zrovna tak jako „Holt, jiná generace a jiný pohled“ a znovu prosim o vysvetleni. Dekuji.

↪ 55 FLFL: Dobrá, tak naposled, ale opravdu. Jsem z generace, která vyrostla na tradiční kuchyni, na tradičních jídlech. Babička byla výborná kuchařka, máti už méně, proto jsem se poměrně brzy naučila vařit sama. Když sem po roce 89 přišly fastfoody, měla jsem už vlastní domácnost a svůj způsob vaření (něco z české klasiky, něco spíš ze Středomoří nebo Balkánu plus náhodné inspirace), takže na „hambáče“ a podobné věci jsem si nikdy nezvykla. Proto jsem psala to, co jsem psala, proto jsem se ptala, co je na tom karboši v housce tak dobrého – mě to prostě k sobě nejde, není to prostě pořádné jídlo a v restauraci bych si to neobjednala. Už je Vám to jasnější? Svůj názor nikomu nenutím, každý ať si jí, na co má chuť a co má rád, hádat se nechci. A s dovolením bych opravdu už tuto debatu ukončila, nezlobte se.

Tak jsme na zdejsi doporuceni zajeli na obed. Absolutni tragedie. Vsude v podniku spina, bile dlazdicky utrene umastenym hadrem, na stolech zahnivajici voda v rezanych kvetech, misto deklarovane rajcatove polevky s bazalkou byla mrkvova. V burgerech bylo semlete maso, asi predni, bez orezani tvrdych slach…atd. Personal kdyz vam nese burger tak ho pridrzuje rukou aby nespadnul. A perla na zaver … Kdyz si jdete pred jidlem umyt ruce … a od umyvadla nahlednete do kuchynske pripravny, tak tam lezi v prepravce na zemi jen tak asi 10kg mleteho masa a vedle nej meje pani nadobi . Fakt nikdy vice a navstevnikum prejeme silne zaludky. Nechapu jak mohl tomuto podniku dat profi hodnotitel jakekoliv plus body!!!

Teď to ještě dorazil Sanger v lidovkách, takže já tomu dám tak ještě půl roku, než se pražský kobylky přeženou zas někam jinam, a pak si tam konečně v klidu zajdu.

Trochu jiný názor z Hostovky (Michael Klíma)
http://www.hostovka.cz/clanek.php?…
četl jsem i to na iDnes a vcelku souhlasím s panem Klímou. To na iDnes bylo klasické PR a poplakání si, jak jsou Češi odporní (papírování, nařčení z úplatkářství etc.)
Dnes je příliš v módě padat na zadek před každým kdo přivezl „originál cizinu“. Vemte si jen ten nesmysl – „pravé mleté hovězí“, to musí každého ťuknout. A pokud se setkal s korupcí, měl podat trestní oznámení a ne pomlouvat bez důkazů (za to se dá i podat žaloba).

блеск

Помнится, кто-то выкладывал фотки