Zápisník

Pěkný trik na míchaná vejce ze Savoye

Vajíčka se při něm nechají opatrně zatáhnout, skoro jako na volské oko. Bílky se po chvilce opatrně rozmíchají bez toho, aby se rozrušily žloutky. Ty se vmíchají až na poslední chvíli, když už vejce stáhneme z plamene.

Krásně krémová míchaná vajíčka tahle finta nikdy nenahradí. Je to ale docela rychlá metoda, kdy se vysrážený bílek pěkně "promaže" tekutým žloutkem. Musím to hned zkusit!

GASTRO plus - časopis, který mi (ne)chutná

Dnes bych vám rád představil jeden z mnoha gastronomickýh časopisů, který zaplavuje český trh. No, rovnou na úvod můžu prozradit, že tenhle magazín pa...

Výborný český (!) kozí sýr

Nestává se to často, aby se nové české produkty alespoň limitně blížily těm originálním. Tou světlou výjimkou jsou kozí sýry firmy St. Pierre, které...

Preview: Kniha o židovské kuchyni

Právě dnes dorazila! Krásná 590 stránková kniha plná historie, receptů a příběhů. Na první pohled velice hutná strava, bez zbytečných obrázkových př...

Poprvé: Pečený česnek!

První láska pana Cuketky - česnek! Znám tu božskou plodinu již léta, přesto jsem i v těchto mrazech odhalil novou a naprosto dokonalou úpravu! Pečen...