Chřestové risotto

A zase moje oblíbená finta z carrotta – finální zjemnění risotta zeleninovým pyré. Ušetříte tím trochu másla i parmazánu a jídlo potom není tak brutálně na zaplácnutí.

Základ je stejný – šalotka, česnek, olol, rýže arborio a vývar. Chřest se očistí a podle potřeby oloupe. Hlavičky se jen krátce oblanšírují a dají stranou.

Zbytek blanšíruju o fous dýl, dám do mixéru s trochou másla a vrrrrr! Ochutit solí, pepřem a trochou cukru.

Vzniklé pyré pak přidám úplně nakonec a ozdobím hlavičkami, které jen trošku ohřeju v minimu másla.

Mazecoň!

11. květen 2015 14:05:46 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

1. NÁVŠTĚVA

Millème

Nespokojená návštěva.

16. říjen 2010 20:10:03 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

1. NÁVŠTĚVA

Šlágr

Nespokojená návštěva.

12. říjen 2010 11:10:22 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Lenivost + chladné počasí - pro mě vždy zaručené impulzy ke změně. I když mě Scukadlo přes léto zaměstnalo víc, než jsem čekal - nebojte, domovina nepřijde zkrátka. Už se to pomali kutí a z budoucnosti na vás už tajemně kouká modrý károvaný ubrus... ;)

5. říjen 2010 16:10:46 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Dva úlovky

Poslední dobou asi nejlepší zábava. Pokusit se z té obří hromady zboží na trzích vybrat skutečné poklady... ;)

18. září 2010 15:09:01 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

1. NÁVŠTĚVA

So Pasta

Nespokojená návštěva.

13. září 2010 17:09:38 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Zápisník

pana Cuketky