Zápisník

Tip na zeleninu na balkon – mladý mangold!

Naberte si teď sazeničky na trzích nebo si ho vysejte ze semínek. Mangold je nenáročný a v pohodě snese pěstování v nádobě.

Letos ho pěstuju v mělké nádobě (asi 35 cm v průměru a 20 cm hluboké) a jde to úplně samo.

Nemířím na plně vzrostlý mangold a sklízím malé křehké lístky, asi 20 cm dlouhé. Absolutní lahoda.

Jestli vás na trzích vyděsil plně vzrostlý mangold s tuhými žebry, tak tohle je úplně něco jiného. Určitě to zkuste!

V archivu najdete i můj obsáhlejší článek o pěstování zeleniny v nádobách.

To blbé slovo od b

Srovnejte, prosím, následující dva texty z poslední doby — Ničí nás český žrádlo vs rozhovor s Hanou Michopulu. Nešťastný hon Reflexu na blafy je podle mě ideálním příkladem toho, jak by snahy médií na poli kvality jídla neměly vypadat. Z jejich "lovu na gaunery" skoro až mrazí. Hana Michopulu naopak vystihuje složitý problém velmi přesně a s nutným odstupem (bez zbytečné demagogie).

7. schod — Echtovní Schlenkerla

Jak najít dokonalý nápoj? Všichni víme, že jedině dlouhodobým zkoušením. Nejinak tomu bude i tady na 7. schodu.

Vařená kapusta

Po Carrottu si pojďme přidat trochu zelené. Hlávková kapusta je teď v zimě stále krásná. Spolu s ní vám ukážu i jednu základní fintu, jak vybičovat zelenou zeleninu k maximální barvě a chuti.