Zápisník

V New Yorku se hlasuje o varování před solí

Zvažovaná vyhláška by po restauracích vyžadovala označení jídel, které v porci obsahují více než 2,3 g soli (což je denní doporučená dávka podle amerického úřadu FDA).

Hmmm. Kontroverzní, asi to neprojde, ale tipuji, že bude podobných tlaků přibývat.

Dovedu si představit skupinu zákazníků, kteří by tuhle informaci uvítali. Restauratéry na druhé straně by z toho ale klepla pepka.

A mít uprostřed degustačního menu přesnou informaci o tom, kolikrát jsem překročil denní doporučenou dávku soli a nasycených tuků? To tedy nevím, jestli je zrovna budoucnost, na kterou se těším... :)

Aktualizace – Vyhláška nakonec prošla. Pokud to někdo nesestřelí shora, tak bude v New Yorku platit od 10. prosince.

Časopis Beverage & Gastro

Právě dnes mi přišlo do schránky nové číslo jediného "gastro časopisu", jehož jsem dobrovolným předplatitelem a sice Beverage & Gastro (5-6/2006). P...

Pozvánka: Slavnosti Chřestu 2006 v Ivančicích

Vychřestil jsem zajímavou víkendovou akci v Ivančicích (okolí Brna) věnovanou chřestu! Slavnosti chřestu 2006 se konají 19.-20. května (pátek - sobota...

Tip: Chřest za 25,- Kč + Holandská omáčka

V jednom nejmenovaném supermarketu mají nyní bílý chřest za necelých 25,- Kč (viz. leták). Pokud chcete zažít hrátky s chřestem, neváhejte - levnějš...

Cuketkovo Pečené Koleno 2006 - 1.díl: Restaurace Hajnovka

Maso-a-koleno-žroutský příspěvek číslo jedna. Vidíte sami, že píšu až nyní - musel jsem vytrávit po víkendu vytrávit ;) Už jsem tady plánoval, že udě...