Zápisník

Novoroční nadílka od státu – trojité kontroly

Jak zlepšit fungování kontrol v gastronomii? Recept našeho státu je – rozprostřít kontrolní pravomoci na tři úřady a nechat jejich kompetence plynule prolínat. Uf.

Je to skutečně tak. Dosavadní kontroly provozovatelů společného stravování od nového roku přecházejí kromě krajských hygienických stanic i na Státní zemědělskou a potravinářskou inspekci a Státní veterinární správu. SZPI bude kontrolovat ve stejném rozsahu jako doposud hygiena (plus je v jejich kompetenci značení alergenů). SVS se pak zaměřuje na maso, mléko a med. Kontrolovat se budou restaurace, hospody, kavárny i cukrárny.

Tady jsem opravdu zvědavý na vývoj. Teoreticky by to mohlo časem vést i ke zvěřejňování výsledků kontrol v restauracích někde na webu, protože SZPI už to samé u potravin v obchodech důsledně dělá. A postupně snad i ke kompetnímu přechodu pravomocí jen na SZPI a odebrání kontrol hygienikům (kteří to podle mě dlouhodobě nezvládají a jsou 100 let pozadu).

Cukrárna: Ovocný Světozor - Hájek a Boušová, s.r.o.

Po návštěvě cukrárny Ovocnný Světozor v Havlíčkově ulici mám docela smíšené pocity. Firma Hájek a Boušová, s.r.o. provozuje na české poměry docela ve...

Tip na Víkend: FLOREA 2006 Letňany

Venku je hezky a tak se neválejte a vyražte do pší-rod! Máte-li zahradnický amok jako já, vyvolaný všemožným přírodním pučením - vyražte ukojit své pu...

Akce: Velká jarní cyklojízda!

Přijďte se projet na kole hučícím centrem velkoměsta spolu s dalšími milovníky cyklistiky ve městě a celebritami! Cyklojízdy se v Praze pořádají už n...

Exklusivní mňamka: Ferrero Cappuccino

Explozivní kávová esence ukrytá v křupavé čokoládě, další zázrak rodinného klanu Ferrero. Pojďte ochutnat s panem Cuketkou ;) Tenhle nový výrobek je...