Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Spokojená návštěva. Poprvé s novým mlýnkem EK-43, který se Brewbaru podařilo získat skrze úspěšný crowdfunding. Proč si ho pořídili? Mlýnek je výjimečný tím, že produkuje namletou kávu s velmi rovnoměrným rozložením velikosti částic. Ne všechny mlýnky to totiž zvládají takhle dobře a v namleté kávě pak mají směs částic různých velikostí (500 vs 50 µm), což ve výsledku zhořšuje chuť kávy.
To ale hodně zjednodušuju. Okolo použití EK-43 se v kávové komunitě samozřejmě vedou hodně odborné diskuze. V rukou zkušeného baristy s odborným rozhledem je ale EK-43 jednoznačně nebezpečná zbraň!
Příliš vodnaté, málo ochucené, kyselé, jalové, řídké nebo téměř bez okurky, kopru a máty. Tak přesně takové a jim podobné varianty tzatziki (ano, op...
12. srpen 2006 16:08:16 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Chcete-li podobně jako já vzít sbližování se s řeckou kuchyní do vlastních rukou, mám tady pro vás jeden tip. Malý obchůdek s řeckými specialitami a...
11. srpen 2006 21:08:15 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Dnes jsem zasvětil celý den zotavování se z obědů v pražsko-řeckých restauracích a věnoval jsem se všemu jinému, než tomu :) A protože máme tady na ...
10. srpen 2006 22:08:04 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Další zářez na pažbě. Dnes jsem se vypravil za řeckou kuchyní do řecké restaurace Kavala v Bubenči. Mám ji z domu nejblíž a proto jsem si docela přál, aby vše dopadlo co nejlépe. Docela explicitně neumytý a oprýskaný hrneček s kávou ne uplně přesně vystihuje dojem z tohoto podniku, přesto o něm ledacos vypovídá...
9. srpen 2006 19:08:09 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Udělal jsem si řecký týden. Postupně si projdeme některé podniky s řeckou kuchyní v Praze. O víkendu se pak podívám na některé původní řecké receptur...
9. srpen 2006 02:08:26 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
HLEDAT
