Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Po první návštěvě s ochutnávkou degustačního menu mám z podniku smíšené pocity. Prostředí, servis, víno i atmosféra naprosto parádní. Některá jídla opravdu na špici (wow kedlubna s drožďovou omáčkou, hlemýždi s morkem a pažitkou), jiná nevyrovnáná (sumec s kapustou a čočkou, dezert s banánem) a jedno zcela mimo (vysušený bůček v jehličí s velkou kouřovou show).
Vadilo mi kopírování nápadů z jiných podniků bez uvedení kreditu. Uzený jazyk s jablkem skoro jako v La Degustation je fakt okatý. Doslovné převzetí sýrového chodu včetně inventáře podle Eleven Madison Park, to samé s rybím chodem podle Chef Steps.
Problematický je i jejich slogan "free range dining", který by asi měl odkazovat k výběru místních a sezónních surovin. V menu to ale neplatí a objevuje se tam třeba kreveta nebo foie gras. Ale třeba to jen nechápu a slogan podniku žádný význam nemá.
Snad je to všechno jen tápání po startu. Tím, jak je Field ambiciózní, tak se o nich bude určitě hodně mluvit a příští měsíce budou pod lupou. Uvidíme tedy.
U nás na trhu nejsou, zahrádkáři je pěstují, protože je to zelenina velice jemná. Připravujeme je vařené, dušené, zapečené, smažené jako jinou zeleninu.
22. leden 2009 23:01:50 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
To jsou brusle, běžky, hokejky. Modřiny, puky, rýmy a rumy. Užijte si je, dokud jsou... ,)
8. leden 2009 22:01:53 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
První příspěvek v devítce a už abych bruslil z nemožně nastraženého titulku! Pěkně nám to začíná. Máte pánve? Vaříte v nich? A znáte své (jejich) dno? Pojďte... ;)
8. leden 2009 00:01:59 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
V chladu, v krabici lokální zeleniny a v komoře... ,)
20. prosinec 2008 23:12:59 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Jestli v tomhle předsvátkovém shonu existuje alespoň jedna zašívárna, možná bychom ji našli právě v knihkupectví, pěkně mezi regály s knížkama o vaření. O Randeti či o Vánočce se zde asi rozepisovat nemusím, proto alespoň krátce o novince, která se teď taky rozvaluje na pultech...
15. prosinec 2008 18:12:00 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
HLEDAT
