Kachnin recept č.1:Tom yum seafood mix s jasminovou ryzi

Píšete vy…

Jako prvni zde zverejnim jidlo, ktere jsme varily s moji kamaradkou Onpichou, ktera pochazi z Thajska a recept mne naucila.  Nazvaly jsme ho ‚Seafood mix tom yum‘ a podavaly s jasminovou ryzi.

Zpovedi o mych kulinarskych pokusech:

Predem upozornuji, ze pokrm je pomerne palivy, coz  zalezi i na mnozstvi koreni, ktere pouzijete, ale cim vic koreni jsme pridavaly tim vic mi tom yum mix chutnal.

Pokud to behem vareni s korenim prezenet, nic se nedeje – pridejte vice soli, citronove stavy, nebo naredte vodou a bude lip. My jsme jidlo varily na nekolik varek a kazda porce chutnala diky experimentovani s kvantitou surovin uplne jinak.

Recept je mirne upraven pro suroviny bezne dostupne i u nas az na koreni tom yum, ale to jsem take videla prodavat v nekolika obchodech v Praze ( v jinych mestech bohuzel nevim)

Tak tedy co budete potrebovat?

1. velke (tygri?) krevety
2. male krevetky koktejlky, nebo nejaky seafood mix ( to je na vas)
3. jasminovou ryzi
4. tom yum koreni ( my jsme mely knorr tom yum)
5. thajsky fish sauce
6. citronovou stavu
7. cesnek
8. sul dle chuti
9. cukr dle chuti
10. cerstvy koriandr – par listecku na porci
11. houby ( zampiony treba) cca 3 –4 houby na porci asi? zalezi na velikosti:)
12. maslo, jiny tuk…

Postup

1. nasekejte cesnek, houby
2. uvarte ryzi
3. rozehrejte si maslo na stredne velke panvicce
4. pridejte cesnek na zhruba 2 minuty, aby byl mekky
5. pirdejte tygri krevety
6. pridejte koktejlky, nebo morskou smes
7. pridejte houby, koriandr
8. promichejte
9. pridejte tom yum koreni
10. citronovou stavu
11. thajsky fish sauce
12. muzete i trochu cukru
13. nechte chvili varit
14. podavejte s ryzi

Doufam, ze vam bude chutnat :) varily jsme to ve skolni kuchyni na  skolni oslavu, proto takova panev a sporak:)

haribokachna 1. září 2008

V rubrice Zápisky čtenářů

Témata: asie, citronová tráva, krevety, mořské plody, recept, rybí omáčka, seafood, thajsko, tom yum, vaření