Štítek: zvěřina

Vzhledem k tomu, že si taky občas rád pochutnám na srnčím guláši nebo na bažantovi, tyhle informace mě mírně znepokojují nejen na podprahové úrovni :/

Sérii zajímavých článků na Britských listech odstartoval příspěvek o nekalých praktikách firmy Karl Barger, štafutu přebral článek člověka z Interlovu a dnes ji završil bývalý ředitel Interlovu se zajímavým popisem věcí na českém trhu se zvěřinou… Bleh, nechutné to čtení :(

Docela by mě teď zajímalo, jakou mám jako obyčejná cuketka šanci, dostat v české restauraci na stůl opravdovou zvěřinu?! Nevím jak to je percentuálně, ale buď na mne čeká srnka, kterou srazil po cestě do práce kuchař; nebo dva roky starý mražený klokan vydávaný za srnčí nebo slepice (pardon, bažant) z velkochovu.

Pokud se v tom vyznáte víc než já, podělte se prosím o své znalosti do komentářů. Např. tip na „zaručenou“ restauraci, prodejnu atp. Můj osobní favorit na zvěřinu je ostravská restaurace U Dvořáčků, ale zatím mě nikdy nenapadlo zeptat se jich na původ zvěře…

Doplněno:

• další obranná reakce Interlovu na Myslivost.cz
• kuriózní prodejna zvěřiny online
• Přímo sám pan Dvořáček, majitel restaurace U Dvořáčků mne emailem ujistil, že jejich zvěřina je v pořádku (přímo specifikoval dodavatele a podělil se o zkušenosti s nákupem zvěřiny pro svou restauraci). Takže hurá a směle na bazaly ;) Hned jak se tam dostanu, určitě přinesu o téhle super ostravské restauraci zevrubnou recenzi – už dopředu mají zajištěno vysoké hodnocení (hodně cuketek ;)