Zápisník

Nitro cold brew doma

Po haluzi a ještě se to trochu cukalo, ale je to tam!

Nitro cold brew je studená filtrovaná káva sycená dusíkem (respektive směsí oxidu dusného a oxidu uhličitého).

Dusík kávu pěkně nakypří a mikroskopické bublinky zjemní její texturu. Krom toho těsně po načepování vytvoří i sexy lavinový efekt.

Normálně se na to používá výčep, ale já to chtěl zkusit doma, tak jsem povolal do akce šlehačkovač na bombičky (každá obsahuje 8 g oxidu dusného).

U šlehačkovače se bohužel dost blbě (tj. vůbec) reguluje výpustní ventil a vlastně ani moc nejde odhadnout míru nasycení. Po jedné krabce bombiček jsem to ale pošteloval.

Na cca 250 ml kávy stačí jedna bombička. Pak opatrné upuštění části plynu, jedno lehké protřepnutí a už to jede. Cokoliv mezitím produkuje buď příliš řídkou kávu nebo naopak tuhou kávovou pěnu.

Doma to asi moc nezkoušejte. Anebo jo, ale pak mě neproklínejte... :)

Studená káva v archivu:
Ochutnávka Coffee Room
Ochutnávka Colt Brew
Ochutnávka AnonymouS Coffee
Ochutnávka Black Coral Cold Brew

Definice luxusu

Máte chuť na ústřice. Jdete do restaurace, vypláznete pár stovek a je to. Luxus. Kdo nemá pár stovek a ústřice mu nerostou doma ve vaně, má smůlu. Dá si třeba chleba.

Kitchenette

Poslední dobou se tam nemůžu vynakoukat do sytosti. Podle mě jeden z nejlepších receptových blogů za poslední dobu. Je celý česky, má parádní fotky ...

Podzimní model

První kaštany na chodníku a už to jede. Představa čehokoliv studeného nebo čerstvého na talíři je sci-fi. Dostředivá síla plotny úřaduje.

Kde jsem se flákal o prázdninách aneb 5 podniků, které mi udělaly radost

Mít se dobře je full time job a docela dost se to tu v poslední době podceňuje. Já jsem to o prázdninách neflákal a mám pro vás dobrou zprávu. Míst, kde se u nás můžete mít dobře, je čím dál víc! :)