Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Zrovna jsem si nasolil krásný T-bone, a než se mi pěkně nasolí, tak alespoň krátké anatomické opáčko.
T-bone je vlastně složený ze dvou steaků – obsahuje svíčkovou (to je ten menší sval vlevo) a nízký roštěnec. Oba svaly naléhají na bederní obratel, který na řezu tvoří písmeno T. Okolo nich jsou pak ještě k zastižení menší svalíky a tukový kryt.
Steak na fotce je z TRMS, doba zrání 6+ týdnů, váha okolo půl kila (cena 514 Kč).
Legenda k fotce:
1 – Psoas major (svíčková)
2 – Psoas minor
3 – Longissimus (nízký roštěnec)
4 – Multifidus dorsi
Snad jsem to teda trefil. Jestli najdete chybu, dejte vědět... :)
A pokud si chcete pohrát s identifikací svalů v hovězím mase, tak tady je super 3D model s identfikací svalových skupin.
7. únor 2016 19:02:23 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Po vesmírně těžkém rozhodování vyhlašuji výsledky Velké zimní soutěže pana Cuketky! Z devatenácti zůčastněných se na cuketkovu bednu dostali: 1. mís...
15. leden 2007 23:01:15 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Typicky zimní klasika z Francie určená pro všechny, kteří potřebují doplnit energii nebo jen příjemně prohřát svůj zmožený organismus (jako já). To...
14. leden 2007 21:01:40 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Právě zjišťuji, že na ucpané průduchy nejlepší je estetické kloktání a zelené čajování... A vitamín Cé... A obrázky větší než obvykle...
13. leden 2007 21:01:33 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Můj nejnovější objev (=závislost) v oblasti pohyblivých obrázků - Wine Library TV! Video blog (chcete-li vlog) o víně, který provozuje přidružená Wi...
10. leden 2007 20:01:58 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Právě jsem oficiálně ukončil Cuketkovu velkou zimní soutěž masivním přehrabováním ve své poštovní schránce, ze které jsem vyšťoural celkem 19 (slovy devatenáct!) šťavnatých kousků pro vaši potěchu. Do 15. ledna se musím rozmyslet, které tři jsou ty nej-nej-nej a já už teď vím, že to bude nadcuketkovský výkon protože úplně nej jsou všechny! Děkuji všem zůčastněným, kteří v sobě našli odvahu, kreativitu a v neposlední řadě také nezbytný čas pro přípravu a focení! Díky! Nyní následuje oficiální kochací část, určená pro finální blesjskání naleštěných chrupů a šavlí. Komentáře jsou otevřeny všem druhům kritiky, lobování, vychva- i pochva-lování :) Je se na co koukat! Pokud jste svůj soutěžní recept v přehledu nenašli, je to určitě chyba pana Cuketky, který to někam bezpečně uložil a už to nenašel. Takže neváhejte a klidně se ozvěte!
9. leden 2007 13:01:03 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
HLEDAT
