Zápisník

Mladá krev rulez!

Michal Černý ve Story.
Petr Kunc v SOHO+.
Pavel Buchwaldek ve Zlaté Praze.
Lukáš Nečas v Simplé (brzy otevírá v Brně).
Přemek Forejt v Hodolanech (také se teprve chystá).

Tak že bychom se konečně dočkali generační výměny v českých restauracích? Mladé kuchaře, kteří se v gastronomii vyformovali za hranicemi (nejčastěji zaznívá Londýn!), potřebujeme jako sůl. A já jen doufám, že jich tam ve světě poletuje ještě víc. A že se budou postupně vracet a otevírat další nové podniky.

Ohromně jim fandím a všechny budu pozorně sledovat! :)

A schválně. Zkuste si v hlavě projet seznam nových a relevantních podniků za poslední dobu. Kolik z nich otevřeli lidé odchovaní v gastronomii za socialismu nebo v polistopadové éře? Moc toho nebude, co? Jednoznačně převládají lidi s kulinárními kořeny v zahraničí nebo lidi, kteří přišli do gastronomie zvenčí. Bez nich to nedáme.

Aktualizace – přidávám ještě Jana Kaplana, který převzal Pavillon po Michalu Göthovi. Za tip díky @sanger_foodblog. A ještě je tu Lukáš Greguš, který se vrátil do La Bouchée, díky za echo @sirjackal_cz.

Na Rande s gurmánkou!

Je mi ctí představit vám dnes dlouho očekávaný počin první dámy na naší scéně! Věřte tomu nebo ne, ale paní Šárka - Dolce Vita dnes uvádí svou vlastní kuchařku!!! ;)

Příjemné petrželí zpestření

Poštulka obecná - endemický druh české kotliny. Hnízdí převážně v městském prostředí, kde pomáhá snižovat stavy přemnožených holubů. Ovládá let veslovací, třepotavý a plachtění. Má alergii na petržel kudrnku...

Kyselá nad zlato

Definice pana Cuketky - sežere všechno, blbě se u toho tlemí a ještě o tom chce psát. Dnes ukázka zdarma. Pojídání tajemných tabletek z Taiwanu!

Abstinenční odrobinky

No, už se mi po vás stýskalo! Začneme zlehka... ;)